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整个居住区成了热火朝天的大厨房。
柴火的烟火气、猪肉的鲜香、酸菜的清冽交织在一起,混着人们的欢声笑语,顺着风飘出老远。
夜幕降临,十几口大铁锅里咕嘟作响,肉块在汤中翻滚,油花浮在表面。
酸菜吸足了猪油与肉香,变得油润喷香,褪去了原本的寡淡;大块五花肉炖得色泽油亮,用筷子一夹便软烂脱骨,肥而不腻;雪白的大骨汤里,骨髓早就已经融入汤里,满满的油脂飘在表面。
血肠切段,在翻滚的骨汤里一烫,捞出后蘸上蒜泥酱油,香气瞬间就炸开了。
拆骨肉撕成条,拌上简单的盐和葱花,就是一道硬菜。
大块的五花肉被炖得颤巍巍,肥肉部分晶莹剔透,瘦肉部分吸饱了酸菜的汤汁,入口即化。
当夏沐宣布开席的那一刻,整个居住区都安静了一秒。
所有人都看着那十几口热气腾腾的大锅,喉头滚动,却没人敢第一个上前。
他们敬畏地看着夏沐,像是在等待一个最终的确认。
“都看着我干什么?吃啊!”
夏沐被他们这副样子弄得哭笑不得,
“今天管够,谁吃不饱不准走!”
这句话仿佛是按下了启动键。
一个离锅最近的半大孩子,再也忍不住,抓起自己的破碗就冲了上去,妇人想拦都没拦住。
他颤抖着手,给自己舀了满满一勺酸菜炖肉,连汤带水,然后就蹲在锅边,也顾不上烫,呼噜呼噜地往嘴里扒。
有了第一个,就有第二个。
人群像是解冻的河水,瞬间涌动起来,每个人都拿着自己的碗筷,脸上带着激动又不敢置信的神情,排起了长长的队伍。
没有喧哗,没有争抢,一切都井然有序。
每个人都分到了满满一碗肉,还有一碗雪白的骨头汤。
找到地方坐下后,人们才开始狼吞虎咽。
“呜……好吃!”
“太香了!”
“这块肉全是肥膘!”
······
一个头发花白的老人,小心翼翼地夹起一块肥肉,放进嘴里。
那肥肉几乎没有经过牙齿,就在舌尖的温度下化开,满是油脂的香气充斥了整个口腔。
两行热泪,顺着他满是褶皱的脸颊滑落。
孩子们吃得满嘴是油,脸上洋溢着最纯粹的幸福。
大人们一边吃,一边用袖子擦着不断涌出的眼泪,哭声和咀嚼声混在一起,形成了一曲奇异又动人的交响。
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