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第112章（第1页）

半裸的白小白关闭空调，起身拿出衣柜上周末新买的短袖衬衫。新的一天，推出新品，势必造成新的一番气象。换上崭新的衣服，又搞定了个人卫生以后，白小白匆匆下楼。推开玻璃厨房玻璃门，走了进去。厨房里面已经多了很多食材和黑科技设备。一品荷香糯米鸡，按字面意思，最重要的三样食材糯米、鸡肉、荷叶系统已经准备好了。橱柜角落边的白布米袋已经装满了糯米。白小白走进抓起一小撮糯米，放于掌心。糯米米粒细长，白而不透明，表面丰满光滑，颗粒大小均匀一致，米粒保持完整，没有碎裂，也没有一粒黑心变质。白小白把手掌凑近鼻子一闻，有淡淡的糯米清香。橱柜台面摆着一盘鸡翅根。这些鸡翅根，每一根都十分新鲜，白里透红，还微微带着血丝。白小白摸了一下，翅根肉质扎实细滑。最让白小白惊诧的还是荷叶。一片翠绿欲滴的荷叶摆放在橱柜台面的砧板上，荷叶上还残留小粒珍珠般的露珠，十分新鲜干净，叶子表面没有一点发黄萎焉，无比翠绿，就连叶面上的脉络纹路非常清晰，呈现淡鹅黄色。白小白看过很多荷叶，但是从来没有看过这么漂亮的荷叶。除了三大主要食材，橱柜台面上还有一小碗的干冬菇。干冬菇干脆发硬，因为脱水后，带着独特的干香鲜味。白小白清点一遍，食材都齐全了。橱柜隔板上的各个调料盒里面的调味料也是满的。白小白开始大显身手。先量取了一定的量糯米，用容器装着淘洗。淘澄了两遍，淘米水还是很浓郁，犹如牛奶一样的颜色。“好糯米。”白小白不禁感叹道。在江海市的超市是绝对买不到这样的好糯米。超市买的米，无论是籼米、粳米或者糯米，基本都是抛光打蜡过的。经过抛光打蜡后的大米虽然光泽更为鲜亮剔透，而且更容易保存，不易生虫，但是世界上，营养成分基本流失殆尽了。所以这种米淘米水非常清淡，美其名曰免淘洗，其实无论是营养价值，根本比不上农民伯伯没有加工过的原始米。淘洗完糯米必须在水中浸泡。这是蒸糯米必不可少的一道工序，只有糯米吸足水分，蒸出来的糯米饭才能又软又香。干香菇当然也需要泡发。不过不是白小白不是用普通加水直接泡制，而是借助黑科技设备。这黑设备和一个小电饭煲差不多，里面的内胆却分为两部分，刚好可以一边泡米，一边跑泡干菇。白小白把糯米、香菇分别倒入两边内胆，然后关上盖子，机器显示三分钟泡制好。平常泡糯米或者完全跑开干冬菇少说要两个小时，这个设备居然只要三分钟就搞定了。黑科技就是牛。趁泡米和泡冬菇在设备中泡制的间隙，白小白把鸡翅根洗净去骨切成小丁。一个个鸡翅根的肉被白小白剔除的干干净净，没有一丝一毫浪费。咚咚咚……白小白小当家附身，随着他手上菜刀的飞舞，剔好的鸡肉十几秒钟就被切成了漂亮的小丁。滴——随着一声尖锐的提示音。糯米和干冬菇已然泡好了。泡开的糯米比之前更加雪白晶莹，白小白捻起一粒，拇指食指轻轻一用力，糯米就压扁了。看来泡的相当充分，糯米已经充分吸足了水。干冬菇也吸水胀大，体积增大将近一半。白小白把泡好的糯米沥干后，装在干净的白纱布，上蒸屉蒸煮。哒哒哒……哒哒哒……白小白三下五除二就把泡好的冬菇也切成了丁。食材的预处理就算是告一段落了。

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