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第422章（第1页）

并不完全一样。系统提供的鸭肉品种确实是帝都鸭，不过该鸭子和普通的帝都鸭食物不完全一样。白小白将樱桃谷鸭拆字后，随口问道“难道是帝都鸭吃稻谷和樱桃长大，所以叫樱桃谷鸭？？？”清冷电子音回复道：正是，系统严选健康的、血统纯种的帝都鸭，放养在系统自由湖边。这里湖水澄澈，水里各种野生小鱼、藻类丰富，可供帝都鸭潜水觅食。在湖边的岸堤上密密栽种桃李杨柳，兰梅松竹，供帝都鸭乘凉避暑、栖息之所。在饲养过程中，尽量保持帝都鸭自由好心情，它们的每一顿食物，系统只提供上好的稻谷和精品的樱桃喂养。因此这种鸭子长大后，肉质紧实鲜美，非但没有鸭子腥味，鸭肉还带有独特的樱桃香气，故名樱桃谷鸭。樱桃谷鸭除了含有丰富的蛋白质外，还含有族维生素群，尤其是维生素的含量极其丰富，因此此鸭肉在烤制过程中，能锁住营养成本不被大量高温氧化破坏，能让肉质呈现最完美的质感、口感。吃樱桃和稻谷长大的帝都鸭，难怪叫做樱桃谷鸭。白小白听完系统的一大段电子音后。只想说一句话：活了这么多年，还不如做系统一只鸭。不仅出身好、休息的好，连吃的都这么好。稻谷也就罢了，在江海这样的一线城市，一般樱桃在超市起码要卖30多块一斤，精品上等的40多块也是屡见不鲜，白小白长这么大也只是偶然吃过一两颗，还是以前亲戚朋友给的。而系统的帝都鸭天天都能品樱桃，简直生活美滋滋要上天的节奏。关键养鸭如果顿顿喂谷物，喂樱桃，这成本不知道得多大。何况樱桃属于时令水果，只是夏天才有，也不知道系统在冬春之际，哪里来的樱桃喂养？总之，系统养鸭子，绝对是下了血本的。当然得到的回报也是相当值得的。如系统所说，白小白把手上的鸭肉确实不一般。捏一捏，肉扎实而有弹性，嗅一嗅，有一股幽微的樱桃果香，绝对是远超农村的散养土鸭。食材好食才好。也不知道这样的樱桃谷鸭做出来的烤鸭，在味道究竟会好吃到什么程度，白小白此刻满心期待。因为新品升级完毕后，这道美食的做法白小白早已了然于心，他开始正式大显身手。系统提供的整鸭虽然洗净拔毛了，但是里面的内脏并没有去除。白小白拿起刀，在鸭子腹部切了3厘米口子，小心翼翼一点一点掏净内脏，然后冲洗鸭肉腹腔，直到血水变清。洗净鸭肉后，用花椒盐，里外搓擦鸭肉，每一个部分都不能遗漏。搓擦完毕后，给鸭肉按摩两分钟。所谓的按摩就是想平常用手揉捏双肩一样，为的是让花椒盐渗入鸭肉内部，便于入味。搞定这一步骤后，白小白把整鸭用系统提供的挂钩，整只悬挂起来腌制。这个腌制没有借助特别的黑科技设备加快，只能是任其自然腌制。按照系统的说法，自然腌制要一个小时。因此，白小白做完这个步骤后，没有待在玻璃厨房，他伸了伸懒腰，继续上二楼午休。迷迷糊糊睡了将近一个小时，白小白醒后，重新下楼。整鸭已经腌制完毕了。架起汤锅，装水开火，烧水至沸。白小白用系统提供的不锈钢叉棍，叉着腌制好的整鸭放入沸水中。舀起锅子里的沸水，一遍一遍仔细浇淋在整鸭身上，直到鸭皮收紧，出现毛孔后，立刻取出，放入冰水中，让肉质急剧收缩，保持鲜嫩有劲的口感。做完这一步，接下来的料理步骤至关重要，说是决定御品茶油烤鸭成败也不为过。两大辅助食材经过花椒盐腌渍和开水烫皮后，接下来的料理步骤至关重要，说是决定御品茶油烤鸭的成败也不为过。这一步就是刷料。就是在烤制之前，需要在鸭肉表面刷上调味料。系统提供的调味料很简单，种类很少，只有两种辅助食材。第一样自然是山茶茶油。系统提供的是玻璃瓶装的茶油。茶油液体金黄偏棕，澄清明澈，打开玻璃瓶盖，还带着一股独特的茶油清香，气味格外纯正，不夹杂一丝一毫杂油气息。茶油其实历史非常悠久，华夏是全世界最早发现并且最早利用的国家。早在公元前100多年的汉武帝时期，华夏就有文字确切记录开始栽种油茶并且食用茶油，至今已有2000多年历史。时至今日，油茶早以遍植南方广大地区。茶油属食护两用，因为格外清爽，既可以食用，也可以直接当做护肤品涂脸，比如对于化妆品重金属伤害后的激素皮炎有一定的辅助缓解作用，是真正养生保健植物油。当然最让人津津乐道的还是它的食用性。

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