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第529章（第1页）

陈冰冰摘下大口罩，拿起筷子，迫不及待挑起一小点御田胭脂米饭，先品尝了一口。她习惯吃菜前，先吃一口米饭垫肚子。米饭入口后，陈冰冰稍微一咀嚼，她总算是知道为什么这家餐馆的米饭会定价这么高。这米香不仅好看，香味更是清新浓郁，萦绕在鼻尖久久不散。嚼在嘴里，米饭松软而不粘牙，被唾液淀粉酶分解后，有一种特别的非常淡的甘甜，顿时让人身心愉悦起来。陈冰冰有幸吃过那种顶级特供的响水大米，但是和现在嘴里的米饭相比，简直不要差太多。吃了一小口米饭后，陈冰冰夹起一块超级麻婆豆腐配米饭。这豆腐品相完美，完全标准的正方体，吃在嘴里，麻辣鲜香，这种辣非常特别，刺激舌头的同时，不会让人产生丝毫的不适。陈冰冰自然不知道她吃到的辣来源于茱萸。豆腐的嫩和辣椒的辣，完美融合在一起，极致的味道，在口腔中迸发前所未有的美味风暴，让陈冰冰一时间根本傻傻分不清楚嘴里哪个是豆腐？哪个是舌头？总之，这超级麻婆豆腐吃得陈冰冰那叫一个酣畅淋漓，简直无话用言语表达她此刻的感想。连续吃了几块豆腐后，陈冰冰紧接着品尝莼菜蒸鲥鱼。这道菜陈冰冰最先吃得是莼菜。黄褐色的莼菜吃在嘴里，无需过多咀嚼，稍微一抿，那种滑润的口感顿时在舌尖起舞。太滑嫩了！陈冰冰一开始看到蔬菜是黄褐色的，说实在话其实有点抗拒，毕竟蔬菜绿油油的才好吃。一旦蔬菜煮黄了，总给人感觉是火大大煮过头了，营养什么的早已流逝了，口感自然也不可能好到哪里。但是当下莼菜的完美口感在陈冰冰口腔内不断发威，让她体会到了前所未有的美妙滋味。简直刷新了她认知。陈冰冰也顾不上明星形象，一脸大口大口吃了好几口莼菜，然后才夹起一小块鲥鱼，放入嘴里。这个味道是鲥鱼入嘴的一刹那。轰隆美味在嘴里瞬间爆发，无边无际撩拨着舌上的每一处味蕾，陈冰冰整个人一脸呆滞，脑子一片空白。以前就算吃到再美味的美食，陈冰冰也从来没有出现过这种情况。但是现在嘴里的曼妙滋味让她实在忍不住感叹。这鲥鱼怎么会料理得如此美味。常年品尝各种美食，陈冰冰也算是一个小小美食家了。鱼料理作为华夏料理很重要的一支，通常料理起来都有一个大难点。就是腥和鲜的平衡。无论是河鱼还是海鱼，它们体内会有一种粘液腺，这种粘液腺分泌出来的粘液里，含有带腥味的化学物质三甲胺。在室温下，三甲胺容易从粘液里挥发出来，散布于空气中，人们闻到这种挥发在空气中的气味，便是腥味。每一个厨师都希望去除鱼的腥味，同时保留鱼的鲜味，这通常并不容易。红烧和炸制虽然去鱼腥味去的比较彻底，但是相应的鱼鲜味却去除的比较干净。相应的，清蒸鱼料理腥和鲜的平衡把握更难。清蒸没有重油重料，所以通常很难除尽鱼腥味，吃起来相对鱼腥味都会更重一点。这是陈冰冰多年吃货积累下的直观感受。但是此刻她吃在嘴里的鲥鱼肉，是一丁点腥味都没有，但是确实鲜味十足，鱼肉香嫩鲜美，还有一股很奇特的香味，感觉完全把鱼肉的香味完全逼发了出来。这道鱼料理去腥的同时，保留了鱼的鲜味。除了是新鲜鲥鱼烹制的外，这个小老板的手艺绝对不简单。陈冰冰诧异的同时，忍不住瞄了一眼白小白。白小白也看了一眼陈冰冰。正好四目相对。陈冰冰虽然摘下口罩吃饭，不过眼睛还是带着大墨镜。眼睛是心灵的窗户，是辨别一个人最明显的特征之一。别说陈冰冰，就是白远山戴上了大墨镜，再改个发型出现在白小白面前，他也不见得认得出来。因此，当下白小白只觉得这个美女顾客有一丢丢眼熟，但是还是没认出她就是陈冰冰。陈冰冰和小优继续大口大口朵颐美食。小优端起梅花雪点紫砂盅，咕噜噜喝着冬瓜干杯炖排骨，有点像是母猪喝水。

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