微推书小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第575章（第1页）

饺子的做法各异，常见的大众料理形式主要有水饺，蒸饺，煎饺。海龙蒸饺王顾名思义属于蒸饺形式，它和其他蒸饺一样，也是由面皮和馅料两部分组成。不过海龙蒸饺王所用的面皮不是由一般的普通家庭面粉做成，而是用比较特别的澄粉。澄粉白小白之前并没有用过，不过对这种食材他还算了解。著名的广粤美食水晶虾饺的面皮，之所以能皮白如雪，薄如纸，呈半透明状，内馅也隐约可见，就是因为用的是澄粉。澄粉又称澄面，它和面粉不一样，属于无筋的面粉，说白了就是生淀粉。我们一般家庭如果不买的话，也有两种方法可以自制澄粉。方法一，直接用土豆或地瓜打成浆液，然后滤过杂质，将浆液浓缩晾晒成粉块，再碾碎即可。这种自制方法得到的澄粉通常不纯，家庭使用尚可，但是餐馆酒店拿来制作蒸饺的话，无论面皮卖相，还是面皮的口感，往往都达不到满意的效果。自制澄粉方法二，使用面粉制作。系统不直接提供澄粉，白小白需要采用的就是饺子皮的难度（上）摆在他面前的是一个光亮的面团，外表看上去和普通面粉别无二致。然而用这种面团制作出来的蒸饺，面皮会呈现非常养眼的半透明状，和面粉做出来的效果完全不一样。白小白带着期待，开始制作海龙蒸饺王的馅料。一款好吃的蒸饺除了面皮非常关键以外，馅料更是重中之重。当初白小白听到这个新品海龙蒸饺王这个名字的时候，感觉相当霸气，他知道名称中的海龙肯定指代的就是蒸饺的馅料。

不要怂一起送[电竞]  听说校草想标记我  偷渡情妇  鹿陷虎口  深宫娇宠  大清重组家庭  罪活  我教反派谈恋爱（穿书）  学霸看我的眼神越发慈爱  同光  丧尸少女的神医守则  爱不可言  传说中的勇者是我的未婚夫  皓月冷千山  四爷的心尖宠妃  （识汝不识丁同人）沉沦  和秦始皇一起造反  所以，为了合理避税结婚了  总裁的学霸萌妻  御剑天下