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第687章（第1页）

华夏坊间一直流传蛋炒饭最好用隔夜饭，而也有华夏名厨建议蛋炒蛋饭用新鲜的米饭。其实都无所谓。不管是隔夜饭还是新鲜的米饭，最关键的还是米饭的质地，要不湿不干，软硬适中。比如，如果用的是隔夜饭，就要保证饭粒不能太干硬，否则做出来的炒饭口感同样会大打折扣。而如果用新鲜米饭，就要在煮好后，要稍稍放凉，让米饭冷却一点，表面的水分收干一点。淘洗干净的御田胭脂米，放入系统提供的电饭锅中。白小白加入适量的玉泉山矿泉水，水的刻度线稍稍没过胭脂米。炒饭所用的米饭和供应米饭相比，要稍稍硬一点点，这样制作出来的炒饭才会干香可口。加完水，盖上锅盖，白小白接上电源，摁上开关，开始煮饭。煮饭的同时，白小白一个意念，从掌厨人之钥中取出麒麟黑斑刀。神秘厨具在手，白小白挥刀刷刷刷，转眼间就把小葱均匀切成细段，放在小碗备用。打一个绿壳乌鸡蛋在碗，白小白拿起原味筷子，啪啦啪啦，顺时针均匀打碎蛋液。撇去蛋液浮沫，静置一边待用。洗好炒锅，放在灶台上，开大火把锅中的残留水珠去除干净。哔电饭锅中的于御田胭脂米饭已经好了。打开锅盖，从里面舀出米饭，在一个盘子上均匀摊开，散去热气。米饭温凉后，饭粒微微变硬，每一粒都如粉红宝石一般油亮闪耀。锅子开火烧热，倒入少许油。油锅要旺，撒入小葱。温凉的米饭即可下锅。白小白一手颠锅，一手挥动锅铲，把米饭快速翻炒。五个呼吸后，米饭充分炒匀炒散后，调节小火，把蛋液以圆圈打转方式，均匀淋在米饭上。开大火，白小白马力全开，使出绝招神级颠锅术。不断颠锅，手速奇快，锅子形成了无数道虚影，肉眼几乎无法捕捉到哪个才是真锅子。色如胭脂的米饭，均匀包裹上金黄蛋液，不断来回反复翻动，在空中形成了完美的抛物线。饭粒一点一点变成金黄色，十分亮眼。撒上盐，胡椒粉调味。大功告成，出锅。白小白把一大勺子的半圆球形米饭，扣在一个洁白如玉的瓷盘中央。勺子启开，一份香喷喷的黄金炒饭完成了。胭脂米带着黄金色，红中带黄，格外养眼，散发出无与伦比的清香，让人不知觉食指大动。只是白小白发现一个问题。自己制作的黄金炒饭，并没有像系统规定的那样，会亮到发出金黄光芒。难道制作不合格？白小白总觉得级难度美食，不可能这么简单吧。白小白怀着忐忑的心情，等待审判结果。清冷的电子音，在他脑海中回复道：宿主，你制作出的黄金炒饭不合格，达不到出售的标准。电子音深深刺激了白小白的脑神经。果然没那么简单。但是白小白自个看不出自己的黄金炒饭哪里不合格。“系统，我制作的黄金炒饭为什么不合格，请具体说明。”电子音回复解释道：宿主，你的这份黄金炒饭中，一共有11698粒米饭，其中有48粒米饭没有充分包裹蛋液，所以黄金炒饭不合格，无法出售。白小白“！！！！！”48粒米饭……系统你这也太吹毛求疵了吧。白小白拿出手机计算器，输入一串数字，得到一个结果。4811698000410。

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