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第723章（第1页）

此时要做早上饭点的营业准备，白小白分身乏术，因此他打算等到空闲的时候再做练习新品。在玻璃厨房里一阵忙碌过后。白小白在七点正式开门迎客。小白餐馆又迎来了早上的营业高峰。高峰期过后，小白餐馆暂时空闲后。白小白一个人回到玻璃厨房，开始动手料理全鱼宴。全鱼宴包括六款菜品，极有凉菜也有热菜，也有汤，款式齐全。白小白按照系统的顺序，最先制作鲔鱼生鱼片。在上一次在日苯大旅行中，白小白有过神社刀工对决比赛的经验，因此他对于料理生鱼片，已经有了足够的经验。把系统提供的鲔鱼放在案板上，白小白拿起麒麟黑斑刀，开始肢解鱼肉，制作生鱼片。白小白在制作生鱼片的同时。系统现字：鲔鱼：系统严选太平洋远洋成体野生蓝鳍金枪鱼。这种金枪鱼是冷血鱼，生长缓慢，由于鱼肉中含有大量肌红蛋白和血红蛋白，鱼肉呈现鲜亮的红色。系统选用的是金枪鱼的鱼腹上中段。这段鱼肉，肌红蛋白含量最高，营养丰富，脂肪含量也是最高，故而生吃口感最佳。系统一如既往选材上等。鲔鱼又叫金枪鱼，是一种大型远洋商品鱼。白小白在日苯旅行期间，吃过好几次。金枪鱼在日苯被大量用于制作赤身和高档寿司，不仅价格昂贵，而且非常抢手，一般家庭难以买到新鲜的鲔鱼鱼肉。尤其是鲔鱼的中腹部分的鱼肉，肉质肥美细嫩，饱含脂肪，口感一流，被誉为金枪鱼全身的黄金鱼肉。这部位的鱼肉，每只鲔鱼只有一块，因此供不应求，在日苯国内，各大知名寿司店都是以超高价格竞卖。系统提供这种级别的食材，其高档性不言而喻。只是白小白心里闪过一丝担忧。鲔鱼这种食材在华夏国相对少见，哪怕是一线城市也难觅其踪影。和鲔鱼很类似的三文鱼在华夏国更常见一些。这一次的新品用到了这种鱼类制作生鱼片，也不知道符不符合国人的胃口。尤其是店里目前没有生吃鱼肉的先例。再者，生鱼片会不会被某些黑子贴上日苯标签，引起抵制热潮。几个想法一同涌入白小白的脑海中。他顾不得想太多。实践是检验真理的唯一标准。只要在推出后，看看受不受欢迎，现在想太多也没用。前后花了不到一分钟的时间，白小白就只做好了全鱼宴的第一道料理。按照系统的标准。上选生鱼片其实只有六片鲔鱼生鱼片。白小白制作完毕的一刹那。清冷的电子音播报道：白小白依言，打开美食美器专柜，在里面果然多了一个精美的菱形白瓷盘。把切好的鲔鱼生鱼片，一一错开叠放在菱形瓷盘中，无需任何点缀。色泽鲜红的鲔鱼肉，带着自身浅浅的白斜纹，非常油亮有光泽，光是看着就让人胃口大开。全鱼宴第一道菜品上选生鱼片，考验的纯粹就是刀工，不需要任何火工技巧。搞定这道菜品后。白小白顾不上品尝，直接继续开始制作第二道菜品。一品鱼头豆腐汤，顾名思义用的食材就是豆腐和鱼头。豆腐方面和超级麻婆豆腐用的是同一款，都是由千年古石磨制作的豆腐。而鱼头方面，系统提供的是胖头鱼。白小白一眼就认出来了。胖头鱼又叫鳙鱼，家常一般叫花鲢。这种鱼非常肥美，尤其是鱼头更含有多种胶质，用于熬汤再合适不过了。

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