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第20章（第1页）

“你小子，真的打算试试400米项目？”邱文跟着赵和平训练也这么些年了，他一听赵和平的话就知道，这件事情自家教练也已经意动了，这会儿他脸上不再摆什么装乖卖惨的模样，他抹了一把自己的脸，然后正经道：“是！”对于自己的这个回答，邱文心里没有任何疑问。他热爱跑道、热爱田径、热爱在赛场上的每一场战斗，也热爱那种在赛场上赢得优异成绩时候的痛快感觉。不止是为了他爷爷，他自己也深爱着田径这个项目。就在刚刚，他站在门外听到苏白和教练讨论自己的前程时，听到队里对他的考察决定，他是有一阵心慌的，但是就算是这股心慌让他紧张，他也从来没有想过放弃自己在田径上的这天道路。他当时脑子里冒出来的想法是——就算从重点培训名单里面被移除了，他也还要拼命跑！也许他没办法像方宇一样打开10秒大关，成为黄种人中的奇迹，但是他还是可以努力尝试，突破自己的极限，成为自己的奇迹。这些苏白返回后厨时，时间正好，后厨里的孙向东已经先开始忙活了起来，苏白也不多话，很快换了衣服，也开始流水般预备他手里所需要处理的各种午餐食材。这些天来，苏白对自己如今越加敏锐的五感已经逐渐适应，整个3楼后厨中的所有食材佐料放置甚至品种、味道浓淡等等细节他也都已经记在了心里。边上的孙向东看到苏白回来之后轻松自如的忙碌状态，在边上也十分满意地继续自己手里的事情。他们作为s省体工队这种专业运动队的后厨，从烹饪的角度上来说，其实是不太易做的，不说别的，首先运动员的饮食不能太过重口刺激，其次厨师又需要精心烹调，让每天来来回回的那些营养食材能够吸引运动员的胃口，尽量多吃，达到运动员营养补充的效果目的。这其中的矛盾，之前就让不少厨师感到头疼。特别是他们三楼后厨，这里可都是队里面的重点队员，营养配餐等等要求比起其他选手来说更加规范，于是队员们吃起东西来就更像是做一项任务了。所幸，这些问题在苏白来了之后，可算是彻底迎刃而解了。不论是那种需要用各种中药慢炖出来的食补药膳，还是像随手而就的凉菜小碟，这些食物在苏白的手里，就没有出过任何的幺蛾子。苏白做的各色食物，有浓有淡，原本分明是用食堂大锅烩炒出来的菜肴，经过他的手，最后的成看起来都像是由小锅精心烹调后的极致美味。他这会儿手里正炒着一锅水嫩的大白菜，偌大的炒锅里，一片的嫩白黄绿，这锅白菜在下锅炒之前，被切得齐齐整整，然后在锅里火最旺的时候，苏白舀下一勺早已经炖在一旁的鸡汤下锅一烫，这些白菜就已经被倒进了锅里。鸡汤里面已经吸收了炖煮过的老母鸡的精华，白菜下锅后，看似简单的翻炒，但是白菜合着炒锅里的鸡汤，在翻炒间，这些鸡汤也已经均匀地被白菜吸了个饱肚，于是这炒白菜里除了有白菜自身清爽、清甜的味道之外，还带了淡淡的鸡汤香气。外行人看不出这其中的手法，孙向东却看得出来。苏白做这道鸡汤炒白菜已经不是第一回了，孙向东之前也尝过，这菜的味道里锁着鸡汤的香气和白菜本身的清甜，既鲜又嫩，佐料放得就更少了，大多靠的就是食物自身的本真味道还有就是炖煮鸡汤时加的那些调料。更为难得的是，这硕大的一口后厨炒锅，在苏白的手里随着他手腕翻转，白菜炒得火候均匀又能片片都沾上鸡汤味道，这可就太见功夫了。

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