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第7章（第1页）

&ldo;哎，外婆，您先晒豆子吧，我自己进屋。&rdo;唐杏对外婆说。

唐杏进屋放好包裹，走出来，问：&ldo;外婆，其他人呢?&rdo;

&ldo;哦，你外公他去割草喂牛，你舅舅舅妈去上班，阿浩他们去玩了。&rdo;外婆边说边用手拨弄黑豆使其均匀铺在簸箕上。

唐杏就站在原地，看着忙碌的外婆。中年时候的她，头发乌黑浓密，一丝不苟地梳成髻盘在脑后。嘴抿着口红，涂了胭脂，动作优雅，看起来很有古典的味道。唐杏都看呆了。

&ldo;孩子，看什么呢，走了，今天外婆给你弄韭菜盒子吃，喜欢吗?&rdo;外婆忙完了，笑嘻嘻地问。

&ldo;外婆做啥都好吃，外婆心灵手巧。&rdo;拍着马屁的唐杏，挽着外婆的手，还摇了摇。

&ldo;走走，孩子你先洗把脸，喝口水，这一路吃了不少灰尘吧!我去割点韭菜。&rdo;外婆刮了刮唐杏的脸。

&ldo;好，我一下就好了，外婆你等等我，我也去菜园子&rdo;唐杏说完，跑到厨房，用瓜瓢从瓦缸盛水出来倒在手上，就着手上的水胡乱地抹一抹。完事后，跑出来直接挽起外婆的手，一起去菜园子割韭菜。

所谓的菜园子是屋后的一块小空地。四周用竹栅栏简单地围着。栅栏边上开个小竹门，进出都要把小竹门栓上。以防鸡鸭跑进去祸祸青菜。

时人养鸡都是散养，鸡随意走动，在屋前屋后，甚至有时候鸡还跑进房间里，鸡屎拉得到处都是。勤快点的农妇还能把房间收拾利索。院子就没那么好的待遇了，一来，农村里每家孩子都有好几个（国家有计划生育政策，但当地的人宁愿罚款都要多生。唐杏唐金都是超生的，入户口时罚了一两千块，超生儿不能参与村子分地。），家长要一边照顾孩子一边干农活，没时间天天清洁院子;二来鸡屎可是肥料，地上的鸡屎多得积成厚厚的一层时，才好用铲子铲起来。一般情况下农家的院子都是鸡屎遍地的。

唐杏前世四年级的时候，刚从大学毕业的班主任兼语文老师赖微来家里家访了。当时赖老师那表情绝了，无处下脚啊。吓得她匆忙地跟唐妈说&ldo;孩子很爱学习&rdo;就落荒而逃。

当唐杏站在外婆家菜园子前，看着满地的鸡屎，终于能够理解赖老师了。万幸，现在唐家只是养了三个老母鸡，院子鸡屎还不泛滥。

&ldo;过来啊，孩子&rdo;看到唐杏不抬脚站立在那，已经进菜园子的外婆对唐杏喊到。

唐杏只是无措了一会，就若无其事地走过去，打开竹门进去，栓好门。

外婆的青菜长的绿油油地，很诱人。青瓜散发出特有的香味，唐杏嗅了下，真香。真不是后世促生的青瓜能比的。

&ldo;外婆，中午弄个拍青瓜吧!&rdo;唐杏点菜了。

&ldo;哎，想吃就弄，又不是啥精贵物什。&rdo;

外婆爽快地说。

…………

摘好菜后，唐杏洗菜，外婆和面。面粉是麦子的天然色，有点黄，没后世精加工的白。

面粉用了泡打粉，很快就发酵好了，外婆利落地揉面，搓团，压扁，撵平。

洗好的韭菜，外婆细细地切，切完了，装在粗口大碗里，放上盐水。外婆家的盐还是粗盐。粗盐使用前，看情况，再决定是否要先化成盐水。

粗盐便宜，粗盐可以腌制咸菜，可以做盐焗鸡等，作用可大了。90年代初，实行食盐加碘，以消灭粗脖子病（碘缺乏症，也叫甲状腺增生）但是效果不大，时人多选择价格便宜的私盐。唐杏所处的省市，粗脖子病发病率高，是跟当地人民喜欢吃腌制品有关的。腌制品多用不加碘的粗盐。

&ldo;外婆，你们咋没用加碘食盐呢?&rdo;在一旁往碗里打鸡蛋的唐杏问。

&ldo;粗盐都用习惯了，再说它还便宜。&rdo;外婆说。

&ldo;可是它可以预防粗脖子病。&rdo;唐杏说。

&ldo;哎，你听谁说的?&rdo;外婆问。

&ldo;啊，国家都宣传过了，你不知道?难怪&rdo;难怪前世96年5月国家开始实行《食盐专营办法》。

&ldo;难怪啥?&rdo;外婆问。

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