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12第十二章（第1页）

徐相望尚不知姚娘子正在客店里焦急等候，跟着周牙人走街串巷，看了不少私房。

私房的格局、采光和私密性要比公房好上不少，可对应的租金，也比公屋高出一大截。

比如中途她曾看上一套位处吴山坊的私房。

这房子比邻府衙县衙，内里两间，后面还带着一长条空地，既能堆放杂物，也能辟出一小块地方作菜园，十分合她的心意。

只是好地段，面积又大，自然租金也不便宜，月租就要五贯钱，还要一次性付一整年的。

徐相望手里满打满算，总共也就八十余贯钱。

除去租房钱外，剩下的钱还要置办各种家私，林林总总算下来，手里银钱根本撑不住，只能无奈作罢。

回去路上，她买了桂花蜜浇嫩豆腐、赤豆蜜米糕，蜜炙鹌鹑等小食尝味，见那一条条排得老长的队伍，出摊赚钱的念头也愈发强烈。

故而她又买了点米面、萝菔和调料，回到客店便一头扎进灶房里。

徐相望先将昨日晾晒干的萝菔缨子拧紧塞进罐子，再把淘米水倒入罐子里，没过萝菔缨子，最后将口子封实。

无需发酵粉，只需放上五到七日，萝菔缨子就能腌制好，到时便能拿来炒肉沫，又是妥妥的下饭菜。

紧接着，徐相望又拿几颗萝菔练习刀工热热手，今日她越发能感受到身体的适应能力，甚至还开始尝试雕花。

唯一的问题是，萝菔有点多。

徐相望双手叉着腰，瞧着摆了一地的陶罐，里面分别盛着醋萝菔、酱萝菔和腌萝菔。

对了，架子上还堆着昨日烙的萝菔丝饼。

徐相望盯着堆成小山的萝菔，怪发愁的，认真思考消耗萝菔的办法。

很快，她有了主意。

既然后面要摆摊，不如就练习练习后面摆摊时能用的吃食？除去萝卜丝饼，那当属萝卜丝糕。

蒸得软软糯糯，再用油锅煎得外焦里脆，光是想想就让人食欲大开。

可下一秒，徐相望又摇了摇头，她手上没有制作萝卜糕所需香菇、香肠和虾米，而这些食材在时下价格不便宜。

为了消耗萝卜丝反而浪费银钱，显然不是个划算的决定。

徐相望思考片刻，心里便有了主意，她打算来做油墩墩！

油墩墩是后世江浙沪一代常见的小吃，蓬松酥脆的外皮，搭配上入口即化，香甜可口的萝菔丝内馅，让它备受欢迎。

最重要的是油墩墩的食材可要简单得多！

徐相望把萝菔丝挪到盆里，加上少许盐巴腌制片刻，再来一点切碎的细葱，搅拌均匀，放到一边备用。

再来，她又往面粉里加入少量白矾、碱水和清水，搅拌成细腻无颗粒的面糊，便是油墩墩的外壳了。

炸油墩墩专用的铁勺，她手边没有，徐相望便拿了炒菜勺代替。

先把炒菜勺放入烧热的油锅里润透，再舀出一勺面糊铺在勺底，再码上一层萝菔丝，最后再浇上少许面糊封口。

徐相望轻轻晃动炒菜勺，让面糊均匀裹住内馅，然后连勺带料一起放入油锅里。

勺子落入油锅的瞬间，灶房里顿时响起清脆的滋啦声，油锅里泛起阵阵金色的波澜。

得知徐相望归来的姚娘子刚走到灶房门口，便嗅到了一股油香。

她撩起帘子，笑道：“徐娘子回来了？老远就闻到香味了！”

“店家娘可要尝尝？”

徐相望提起炒菜勺，轻轻一叩，油墩墩便落在簸箕上。

“那敢情好。”

姚娘子欣然应允，“我去准备末茶，咱们边吃茶边聊天。”

时下人人都喝茶，除去如汤娘子家那般的饮子铺，街头巷尾最多的便是茶坊、茶馆、茶肆和茶楼。

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