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问出这句话的时候,高明夏脑子里就立刻浮现香卤猪头肉、辣卤猪大肠的味道,麻辣鲜香,猪头肉更是软糯粘牙,光是想想都要流口水。
当初还没穿越,她还仍然住在大学外面出租屋的时候,夜深人静,她也会对着美食小说里女主做的辣卤猪大肠流口水。
也曾被猪头肉馋的抓心挠肝!
但每次吃饱擦干净嘴巴后,高明夏也会对着作者提出意见。
【作者大大,这一段是不是不太合理,古代八角桂皮香叶白芷之类的药材多贵啊,而且女主一卤就是几大锅,用这么昂贵的香料卤这么便宜的猪头,还卖的这么便宜,真的划算吗?】
当初作者怎么回复的高明夏已经记不清了,但眼下的高明夏知道一件事,古代的猪头和猪下水是真的便宜啊!
准确来说,没处理过的东西在什么时候都便宜。
屠夫顺着她的话,目光随意的往木桶上一瞥,擦擦手就说,“猪头五十文一个,猪下水十文钱一副,你要几个?”
眼前的猪头不算大,高明夏目测应该是二十多斤,去掉骨头,只算纯肉的话约莫有个十来斤左右,足足够了,再加上猪大肠和猪肺,已经能做出两个很像样的菜了。
高明夏果断道:“我要一个猪头,一副猪下水。”
“得嘞。”
屠夫没有多话,拿来宽大荷叶和稻草把猪头猪下水紧紧的包裹起来,裹的严严实实这才往高明夏篮子里放,高明夏退后一步,摆手道:“我先给钱,东西放您这,一会逛完回来再拿。”
“行行行,那你早点拿,我还要收摊。”
高明夏一口答应,掏出荷包数了六十文递过去,想着足足节约了一百文钱,心里美滋滋的,转头又去逛午市了。
今天买来的猪头和猪下水,高明夏可不打算做卤味的,她买不起香料。
作为美食博主,高明夏脑子里的菜谱还很多,她知道一种烹饪猪头的办法,用料简单,不需要繁杂的香料,做出来的猪头肉脆韧弹牙,又毫无腥气,仅用白水煮就好。
到时候煮熟了切片,配上味道丰富的蔬菜一炒,完美!
再说猪大肠,这东西只要处理好是没有异味的,配上蔬菜爆炒同样是下饭的美味。
心里有了盘算,高明夏觉得更轻松了,挎上篮子继续往里走,家里的油盐酱醋被洗劫一空,今天还得补上,怎么算都是钱呀!
先去酱醋行,除了酱油以外,高明夏还发现这时候京都人民已经很爱吃黄豆酱了,打开闻了闻,味道醇香,果断要了一瓮。
盐铺、油坊……
把最基本的调味料买齐全,就又到了卖熟食的地方,一路走过去,高明夏率先看见卖饼子的,那店门口摆着两口大陶缸,好几个伙计站在门口忙活,有人擀面、有人贴饼子,还有人忙不迭的用铁钩把烤好的饼子拿出来,笑容可掬的递给顾客。
这家饼店主营的只有三种,胡饼、羊肉胡饼、以及猪胰饼。
其中最受欢迎的就是胡饼了,三文钱一个,是手掌大小的长条形烤饼,上面洒满了芝麻,吃起来簌簌掉渣,刚出锅的时候便能闻到一股浓郁的芝麻香味。
高明夏情不自禁的停住脚步,就看了一会心里已经算出来,这么会功夫,这家店已经卖出去一百多块胡饼,而且来买的大多是打扮普通的老百姓。
估摸着这些百姓也是不想在家擀面蒸饭,索性买了廉价胡饼当日常主食,一个就买二三十个呢。
高明夏心里振奋了一下,连日常主食都能买,说明京都人名很能接受这些消费,那她想做的吃食生意是大有可为的!
路过了饼店,高明夏继续往前走,在前方看见了热气腾腾的包子店、汤饼店、还有一家卖炙烤羊肉的,应该是西域来的掌柜,头上带着白色布条包裹成的帽子,留着卷曲的大胡子,正在炉子前翻转烤串,还时不时往烤串上撒一把调料。
火舌一窜,孜然的香味便飘出去老远。
高明夏深吸一口空气中羊肉的香味,心里不免震惊,这个朝代竟然连羊肉串都有了!
现在的贵族们最瞧不起的就是猪肉,所以猪肉最便宜,最推崇的就是鲜嫩的羊肉了,想也知道这炙烤羊肉要价不会便宜。
高明夏在那股羊肉烧烤的浓香和滋啦啦的响声中,十分不舍的转身,加快步子回头。
不能逛了!再逛她真的要忍不住掏钱了!
回去的路上,经过肉铺拿了东西,又去蔬菜摊上买了两把三文钱的韭菜,价格低廉的菘菜、以及好几把小葱生姜大蒜青蒜,又买了耐储存的萝卜,这才提着满满当当的篮子回到青云巷,堪称满载而归。
回到家后,高明夏先去看沈砚的情况,生怕他伤口感染。
这年头没有抗生素,万一伤口感染可是会要命的,进去里屋,就见两个孩子一脸担忧的守着沈砚,高明夏擦擦手上的水迹,“他好些没有?睡着了吗?”
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