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第31章
唐老板和方娘子在外接待客户,忙得不亦乐乎。
直到午后,他们发现连通铺都被人订完后都有点懵了。
夫妇两人坐在板凳上,累得直喘气,同时面面相觑。
半响,方娘子腾地跳起来:“对了!
要先去挂上满客的牌子!”
每年遇见元日、寒食和冬至这般的大节时,他们客店才会难得有客满的日子。
没想到,这么快实现了!
方娘子干劲满满地翻出牌子挂上,回来时唐老板也取来一壶茶水,另有果子点心两三样:“来,快垫垫肚子。”
“好啊。”
方娘子的笑容越发明显,跟夫君肩并肩坐在一块,你一块我一块地吃着点心。
“真好。”
“是啊,咱们可得谢谢冯掌柜。”
唐老板挤眉弄眼,直把方娘子逗笑了:“可别,小心狗急跳墙!”
“也是,对了……”
唐老板话还没说完,就听到吱呀一声响。
夫妇两人回首看去,只见徐相望推门而出,朝着两人笑了笑:“唐掌柜,方娘子,你们现在有空了吗?我给你们盛两碗尝尝?”
“唉?唉?”
夫妇两愣了愣,片刻后手里就分别端着一个瓷碗。
不同于徐青云兄妹吃到的酱鸡肉,夫妇两的碗里是堆成小山的大块五花肉,旁边还堆着切得细碎的酸菜,以及刚刚焯水处理好的菠菜。
琥珀色的五花肉、翠绿的菠菜还有黄褐色的酸菜,配上底部莹润的米粒,卖相就非常诱人。
夫妇俩深深嗅了嗅香味,下意识吞咽口水,舔了舔干燥的嘴唇。
唐老板捡起筷子,轻轻一戳,顶部那炖到透亮的肉皮可以被轻易戳穿,整片撕下,内里的肥瘦肉相互粘连,轻轻触碰都会轻轻颤动。
当下,油脂是让人欲罢不能的存在。
唐老板夹起一小块带皮的酱方肉,放在嘴里,轻轻一抿,脸上便露出了满足的笑容。
唐老板又吃了一口清爽的菠菜,再好奇地夹起酸菜尝了一口。
等尝到味道,他面露惊讶,这酸菜比时下铺里售卖的酸味更淡,还带着辛味,后味还带着一丝甘甜,配着酱肉一起吃,又解腻又开胃。
“这酸菜是徐厨您做的?”
“对,刚好之前做了一些,便放上来一起用了。”
徐相望点了点头,钱塘县里常有做酸菜的,多是雪里蕻、小腊菜和白菜居多,口感以咸香酸爽为主。
而徐相望用的,则是此前用萝卜缨子腌制而成的。
因萝卜缨子自带的清苦味,经过腌制后酸味会比其余酸菜更淡,同时还保留了时下少有的辛味,搭配酱方肉和米饭,风味更加独特。
唐老板胡乱地点点头,三下五除二就把一整碗都塞进了肚子里。
他抚着圆滚滚的肚皮,抬眸看向摆出同样姿势的方娘子,夫妇俩眼里全是满足与兴奋——自家的生意要爆了啊!
“对了。”
徐相望从灶房里探出半个身子,“我忘了说一件事。”
“什么事?徐厨您请说。”
唐老板和方娘子蹭地坐直身子,一脸严肃地看向徐相望,大有徐相望要月亮,他们俩现在就去捞的架势。
“这个肉热的时候适合下饭,放凉以后口感不同,会更适合下酒。”
徐相望解释道,“明日还要劳烦老板说明下,让大家试试两种吃法。”
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