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第1540章越州特产
“梅干菜?”
张春燕被问得一愣,仔细回想了一下,摇摇头,
“没听过这名儿,是菜干子吗?
咱们家倒是有盐腌的芥菜干,萝卜干,夏天晒的豆角干,茄干,可没听过啥梅干菜。”
“嗯,应该是一种特别的菜干。”
晚秋描述道,
“是我在厂里瞧见一位同僚吃的饼子,闻着特别香,他说是梅干菜肉末烧饼,
我想着,天冷了,若是咱们能做这种咸香,有馅料的饼子,搭配热茶卖,说不定比光卖干粮吸引人。”
“菜肉饼子啊....”
张春燕闻言,心里快速盘算起来,
“想要好吃,馅儿里少不了油,可要是放了足油的肉馅,成本就上去了,卖贵了,那些出大力的汉子们未必舍得,
若是油放得少,干巴巴的菜干子,怕是不好吃,卖不上价。”
她习惯性地从最实际的角度考虑。
晚秋点点头,
“大嫂说的是,我也是瞎想,看那饼子闻着实在勾人。”
“倒也不是不能琢磨。”
张春燕自己想了想,又说,
“光卖凉茶,干粮,冬天确实单调,要是能做点扎实又有滋味的热食,贵上一文两文,说不定真有人买,
总比干啃饼子强,就是这馅料的配方,成本,得仔细掂量。”
一直安静听着的林清舟这时开口,
“大嫂,此事倒也不难,回去后,咱们可以试试,用家里现成的盐菜干,掺少许肥瘦肉末,或者用猪油渣提香,试试看能做出什么味道,
再算算要用多少面粉,多少菜,多少油盐,一个饼子的成本几何,卖多少钱合适,心里就有数了,
即便不用那梅干菜,用咱们自己的菜干,若能调出好味,也是一样。”
他这么一说,事情就变得清晰可行了。
晚秋和张春燕都点头称是。
林清山在前面赶车,虽然不太懂这些精细算计,但听弟弟和媳妇,妹妹说得头头是道,也乐呵呵地插嘴,
“对!
试试!
做吃食嘛,多做几次就知道了!
你大嫂手艺好,准能行!”
说笑间,牛车已到了仁济堂门口。
林茂源提着药箱,早已等在檐下,见到儿女媳妇都来接,脸上露出温和的笑意。
上了车,一家人坐得更满了,但气氛也更热闹。
张春燕迫不及待地把刚才关于梅干菜饼子的讨论说给公爹听。
“梅干菜?”
林茂源捋了捋胡须,沉吟道,
“这个......我倒是听说过,也尝过一两回,滋味确实咸香独特,很是下饭。”
“爹你吃过?哪儿有卖的?”
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