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第10章情况急转直下呢
回到家,苏羽把菜放在厨房台面上,一样一样地摆好。
西红柿两个,洗干净,放在砧板旁边。
里脊肉半斤,从塑料袋里拿出来,搁在盘子里。
小葱、姜、蒜,摆成一排。
她掏出手机,打开那个美食教学APP,搜了一下“青椒肉丝家常做法”
。
视频里的博主是个三十来岁的女人,围着围裙,动作利索得很。
切肉、腌制、起锅烧油、下锅翻炒,一气呵成,全程不到五分钟。
苏羽把视频暂停在切肉那一步,拿起菜刀。
里脊肉放在砧板上,粉红色的,带着一点点白色的筋膜。
她按照视频里的方法,先把肉切成薄片,再切成丝。
刀工很差。
肉丝粗的粗细的细,有几条切到一半断了,黏在刀面上。
她的手指离刀刃很近,每切一刀都小心翼翼。
切完肉丝,她又切了青椒。
青椒籽弄得到处都是,她一颗一颗地捡起来扔进垃圾桶。
然后是腌肉。
视频里说加盐、料酒、生抽、淀粉,抓匀,腌十五分钟。
苏羽没有料酒。
她翻了一遍顾风的厨房,只找到盐、生抽、醋、和一瓶过期三个月的老抽。
没有料酒,没有淀粉,没有蚝油。
苏羽站在厨房里,手里拿着那瓶过期的老抽,愣了一会儿。
算了,先用生抽代替吧。
淀粉没有就不放了。
她把肉丝腌上,开始准备第二道菜。
西红柿炒蛋。
这个她见顾风做过。
前几天顾风给她下面的时候,西红柿就是这么炒的。
先炒蛋,再炒西红柿,最后合在一起。
应该不难。
苏羽打了两个鸡蛋在碗里,拿筷子搅。
搅了半天,蛋液里还有一大块蛋白没散开,她又搅了一分钟,终于搅匀了。
然后开火。
她拧了两下灶台的旋钮,没反应。
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