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回到家里的时候,家里人已经全都回来了。
连着梨梨也赶了回来——今天轮到她休晚班。
有梨梨在,那条大草鱼被顺利地除了刺,还片得薄薄的……
这时,大骨汤已经被煲煮了两小时,桃桃往汤里扔了一把清洗过又泡好的枸杞……
乳白浓稠的汤汁顿时变得鲜艳好看。
桃桃又用盐末给汤汁调了味。
大哥大嫂张罗着在大饭桌上架了小炭炉,放上了砂锅;南生将笨重的大汤锅从厨房端了来,倒了一半儿在砂锅里;梨梨将一整只斩了件的生鸡块倒进锅里;杏杏则将大汤锅里剩下的汤汁给全家人都给添了一碗,剩下的就放在一旁备用——呆会儿砂锅里的汤汁要是煮干了,还能再继续添。
桃桃、宋秩和宋穗就把厨房里准备好的配工菜全都拿了出来。
林林总总的摆了一大桌!
唐丽人招呼一大家子,“来来来!大家先来喝完骨头汤!年尾喝了骨头汤啊……来年咱们的小娃娃们都长得高!”
然后看了身边的丈夫一眼,又道:“老家伙呢就骨头硬绑绑!不怕摔来不怕伤!”
再然后,她看着满屋子年青又有朝气的儿女、儿媳和女婿们,越看就越满意,“还有你们这些小年轻……多喝点骨头啊,漂亮又健康!”
桃桃笑道:“我妈还挺有文采的哈!”
杏杏感叹道:“才女啊!”
梨梨则埋怨道:“妈呀,你咋就没遗传点儿文化基因给我呢?”
唐丽人,“老娘自个儿还缺呢!”
白正乾端起了碗,“开饭!”
众儿孙们欢呼了一声,端碗喝汤。
外头下起了砂子雪,哗啦啦的。
屋里众人围坐在桌旁,桌上摆着炭炉、脚下蹬着火箱,喝着鲜美又热乎乎的骨头汤,别提有多暖和多舒服了!
等众人喝完一碗滚烫的骨头汤,砂碗里的鸡块正好熟了。
肥嫩的鸡肉蘸上简单的姜葱蘸酱,并不需要太复杂的烹饪手法和繁复的佐料。恰到好处的火候,使鸡肉鲜嫩无渣,多煮一分就觉得有些老、肉会变柴,少煮一分又带上了血丝、还没熟透……
这鸡还是宋秩挑的,一年生的小母鸡,却足有近三斤重!皮下没有太多的脂肪、肉质特别嫩,简直入口无渣,鲜得让人恨不得连自己的舌头都吞下去!
家里人多,一只两斤多重的鸡块,也就是每人挟上两三块就吃完了。
梨梨又将一盘子猪五花肉倒进了砂锅里。
猪五花也是宋秩挑的,选的是猪颈部位的肉,其中猪皮被切了下来,留作它用。剩下的猪颈肉就被片成了薄片,在沸腾的肉汤里煮上三分钟就必须要捞起来,让大家分吃。同时,她也将生牛肉片全都扒拉进砂锅里。
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