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第143章（第1页）

这也是为什么她的卤菜没有怪味的原因，不然别说大肠了，就是猪脚都有股臭味，但这样加工后，配上香料，猪脚猪头干干净净，大肠还没有怪味，只要吃过一次的都会回头再买。

开始洗洗刷刷，洗好的碗盖上一层干净的白纱布防苍蝇、灰尘。

卖食品的卫生一定要搞好，以前这种街边小店好多人家地上厚厚的一层油灰，走上去都粘脚。

直到后来国家经济好了规范了，有卫生行政部门去店里检查卫生情况，就很少看到老的苍蝇馆子是脏兮兮的了。

卤菜好了后，她先捞了一些出来，藏起来留着晚上请客吃，不然放盘子里却告诉别人不卖这不是得罪人吗。

卤菜大部分是工人中午下班后顺便买回家的，两头猪的内脏并不多，加上附近有好几个厂，购买力还是不错的，也就那一个小时时间，就能全部卖完了。

卤菜价格贵，她每天的净利润达到了200左右，在屋里数着钞票，零散的拿去买东西，大额的存在空间，省得老是去银行了。

下午三点半她开始做菜，一个煤球炉子炖红烧肉，一个炉子炖鱼头豆腐。

然后麻利地切了2只猪蹄、半只猪心、猪肝、猪头肉，这些是冷盘，里脊肉切小肉条裹上淀粉面粉放油锅炸，其他的该切的都切好，人来了就可以直接炒了。

她娘和她爹还有大嫂，不用上班的人是最早到的。

“爹、娘、大嫂，快坐下歇歇。”三人没有自行车，都是走过来的：“永红怎么没一起过来。”她端了三碗水给他们，棚子下有早市的桌子，三人没进屋，就在棚子下歇着了。

“永红去她同学家玩了，跟她说了，吃饭时候过来的。”说着东瞧西看的。

“英子啊，这个位置不错！”三人都是第一次来，张桂芝一口喝干了水，落英马上给她又倒了一杯。

“生意听说还不错啊，每天能赚多少啊！”王玲羡慕嫉妒道，她听村上人说小姑子的店门口，早上好多人在吃早饭。

“比上班强点。”她不能说不赚钱，以后自己要买房子什么都要有钱的来路，也不能说赚很多惹人眼红，反正赚多少他们不知道，自己也不可能买一样东西就告诉别人自己花了多少钱，时间久了，他们记忆也就模糊了。

张桂芝不爱听大儿媳打听钱的事：“钱哪是那么好赚的，英子每天半夜起来发面，包包子，这钱赚得不松快。英子，我就说我来帮你，你不让，最近累坏了吧！”

“娘，我一个人忙正好，下午可以补觉的，你都60了，在家享福就好。”

几人闲话间下班的、放学的陆续到了：“娘，我们在外面吃还是在屋里！”

“屋里吧，外面晚上还有点凉了。”

“嗳，行啊！我先把冷菜摆上，”几盘卤菜加凉拌黄瓜先端上去。

“我来我来，”两个嫂子也没干看着，帮忙端菜。

“嫂子，屋里桌上我放了2瓶果酒，一瓶米酒，度数不高，永红他们都能喝一点。快去坐，我这边一个人就够了！”

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