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第51章（第1页）

既然是考验自己一课，就尽量扬长避短，不去触碰带有刀功的菜式，火候的掌控在触感提升后，十月倒是有了一些把握，那么，就做炸土豆饼盖饭好了!

……

第二天，刘昴星和兰飞鸿结束了忙碌的中午，一出后厨便看到了坐在大堂里的十月，不同于昨天精神抖擞的模样，他的眼下有着淡淡的青黑色，也不知道昨晚到底睡了没有。

阿秀因为在大堂打杂，倒是一早便迎来了这个&ldo;单纯&rdo;的半大孩子，如果不是顾及他的神秘身份，他倒是有些怜惜这个小鬼，想让他去后院先睡个一觉。不同于阿秀，刘昴星和阿飞则注意到了十月的目光，兴奋。

是因为兴奋没有睡好，还是因为练习今天所要端上来的菜而没有睡，十月只能说，都有。这是十月第一次接受一位正式厨师的，名为&ldo;厨艺&rdo;的考验，他很兴奋。在这份兴奋下，就算他所要端出来的菜已经不断磨练到了金色品级，都没有停下。一晚上加上一上午的成果就是，黑泽先生吃撑了，被留在十月馆休息。

&ldo;你来了。&rdo;刘昴星走上前，目光首先把青年面前带来的食材扫了一遍。已经冷硬掉的大米饭，四个生鸡蛋，两个拳头大小的土豆，用奇怪容器装着的奶，经过处理晒干的海苔和九层塔等。

阿飞捻起桌子上的已经烘干水分的九层塔。

&ldo;九层塔，很少有人会用到这种调味料。&rdo;

&ldo;毕竟九层塔是多用于药的植物，在菜品上倒是很少出现，不过，这和我在湖南看过的九层塔有些不一样。&rdo;刘昴星接过阿飞递过来的那颗九层塔，细细观察了一番。

当然是不一样的，九层塔又成罗勒，虽然在中国大陆也遍布着这种药植物，但是却只有单一的一两个品种，十月所带来的这一种甜罗勒，没有一般罗勒的八角茴香，有着薄荷的香气，是最适合做馅，加入面粉，油炸的一种罗勒。就算在现代，他的价格也是很高的一种罗勒。

看着十月炯炯的目光，刘昂星笑了，放下手中的调味料，双手环胸。&ldo;看来你已经准备好了。&rdo;

十月站起身，认真地点了点头。

阿飞对着身后看戏的一群人一招手。&ldo;帮忙来把这些食材搬到后厨去。&rdo;

听到主厨的吩咐，后厨堵在门口看戏的一群人行动迅速有序地把十月面前堆放的一小堆食材搬去了厨房。

十月跟着两位特厨走进了他们工作的地方，一走进去，还没散去的火热感觉便扑面而来，十月这才想起来，啊他不会用古代的土灶。

刘昴星听到身后的脚步声突然停下，有些疑惑地转过头去，便看到十月委屈巴巴的模样，原本带着坚毅和兴奋的眼神就差哭出来了。

&ldo;这是怎么了?&rdo;

&ldo;我，我不会烧灶台。&rdo;十月感觉自己一直被黑泽先生骂笨蛋，这下好了，果然变成笨蛋了，烤箱都想到不能用了，怎么就忘记这里没有煤气灶和电炉了呢?!

刘昴星眨了眨眼睛，突然想起阿飞昨晚对这个孩子的评价，现在想想还真的没有错，有点傻。

&ldo;后厨有专门负责烧灶台的人，你不用担心。&rdo;

&ldo;啊，是这样的啊。&rdo;十月一愣。好像也是啊，餐馆总不可能在忙碌的时候让主厨一边做菜一边烧火吧，好像洗菜切菜也是有专人负责的……

昨天，刘昴星师傅的意思是可以借他用整个后厨，应该也包括人吧。这么一想，十月感觉错失了整个世界。

&ldo;那么，开始吧。我们在一边看着没有关系吧?&rdo;兰飞鸿见东西全部被放置于案板上，侧身询问到。

十月点点头，被一群人看着，如果是半个月之前，他确实会很紧张，好在十月馆是半开放式厨房，让他这段时间习惯了被人看着做饭的感觉。

按照琉璃子老师在前天交给他的方法，十月把土豆削皮放上了蒸锅，让后厨的伙夫开始烧锅，在土豆蒸熟的这段时间，十月开始制作增加口感和奶味的奶油，揭开贴上保鲜膜的铝制小盆，乳白色的牛奶在他的动作下晃荡了几下。十月凑近前，闻了闻牛奶的味道，很好，没有变味。

十月拿起带来的鸡蛋，敲开，蛋黄蛋清分开，用筷子打散蛋清，在起泡时放入了盐和糖，开了另一口小锅，让伙夫开始烧小火，倒入搅拌好的鸡蛋清，又加入了牛奶，小火一边温热一边搅拌。

在十月制作奶油的空档，刘昴星凑近兰飞鸿的耳边，悄声询问道。

&ldo;阿飞，总感觉他所做的东西，有点眼熟。&rdo;

&ldo;嗯，我也觉得，像是我们游历时遇到的那个西洋厨师做的冰淇淋。&rdo;兰飞鸿认真看着十月手上的动作，蹙眉点了点头。&ldo;但是，这个小鬼长得并不像是西洋的人。&rdo;

刘昴星的眼眸亮了亮。&ldo;如果他做的真是西洋菜的话，那真的是让我大吃一惊了，毕竟那个西洋厨师不愿意让我们看他怎么制作冰淇淋，我到现在还没有明白那种口感是怎么做到的。&rdo;

就在他们说话的期间，十月已经打发好了奶油，看着锅子里已经立起来的奶油块，抬手感受了一下另一边蒸锅的温度，在确认这种温度下，土豆已经熟透，十月打开了锅子，着手开始制作内陷的土豆泥，同时开始热油。

&ldo;土豆和油，是要做炸饼吗?&rdo;

&ldo;他把刚刚的固体奶加到土豆泥里去了，牛奶，鸡蛋和土豆啊，这个组合很有趣，我下次也试试看吧。&rdo;刘昂星摩挲着下巴，笑着说道。

十月把奶油适量参入土豆泥中，开始撒盐，面粉调味，使它变得凝实。一边用校的擀面棒碾碎了海苔和甜罗勒叶，5：1混在了一起。在揉捻土豆面团的同时，一边撒入海苔和甜罗勒。

这一餐，十月把一切压在了土豆饼上，但这并不意味着他就会忽略炒饭，因为不想刀功拖了炒饭的后腿，十月选择了最简单的一种炒饭，黄金炒饭。说得好听是黄金炒饭，其实也就是鸡蛋炒饭而已。

在等待土豆泥散去热气，烘干自身多余的水分时，十月开始了制作炒饭，第一步热油，把刚刚剩下的蛋黄全数倒入了锅子里，炒到三成熟时，倒入了冷却的饭，在把炒饭炒到一粒粒分开时，和已经半熟的鸡蛋混杂在了一起，转瞬间，没熟的鸡蛋液便包裹在了每一粒米外，在油和鸡蛋黄的颜色装饰下，成了&ldo;黄金色&rdo;。

因为土豆饼就是一个味道注重土豆本身味道的食物，十月便不准备在炒饭上下太大功夫，破坏土豆饼的味道，只加入了盐和胡椒提味。

&ldo;是黄金炒饭啊……&rdo;刘昂星笑了，对身边的阿秀说道。&ldo;我就说这孩子和我有缘，我第一次接受厨艺考验时，做的也是黄金炒饭呢。&rdo;

阿秀默默瞥向一边。心想，就怕是那些别有用心的人调查了解了你的生平，用这一招来接近你，好偷取传说中的厨具。

炒饭做好，十月便开始捏土豆团，包裹鸡蛋液，裹上带来的面包碎，放入了油锅中开始油炸。因为怕像上一次一样分神炸焦了土豆，倒是忽略了身边靠近的两人。

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