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四过年（第1页）

过小年的前一天打到那么多野鸭，堆到磨舍子屋中间，老高老高的，都是自己的了。

桂嫂子自然是高兴，但又有些郁闷。她和丈夫商量，让新民和长春荡着枪划子给娘家的人送几对去，桂爹不同意。还说新民、长春年纪太小，路远不放心，那分明就是借口。看到妻子面色有些不好，就改口说等过几天再打到了亲自送去。

桂嫂子转了个弯，坚持说要剁几只野鸭明天祭灶君，过一个丰盛些的小年，桂爹还是不肯。最后说到爷爷奶奶年纪大了，辛苦了一年图个什么，他才勉强同意了剖一只。

这样，那一大堆猎物又好像都不是自己的了，几乎和自己无关。

小年清早，一切的不愉快都在野鸭炖萝卜的浓香中一扫而光。

柴火烧得很旺，灶台靠里的大锅连续向外冒着热气。桂嫂子今天煮的是一只大野鹅，有七、八斤重。孩子们不停地在灶屋里钻进钻出，唯一关心的是什么时候吃早饭。

除奶奶留在家照看几个小屁孩外，桂爹将家里其他人分成四组：爷爷、桂嫂子、新民和长春、自己。谁去哪些地方都做了安排，他要将野鸭在今天都送到朋友们手中。吃完了早饭就各自出发，一视同仁，每位朋友家送两对野鸭子。

这里有个问题，每位朋友家送两对野鸭，就是四只啰。野鸭大小悬殊，怎么做到一视同仁？

其实，“对”不是数字，而是一个重量单位。

洞庭湖区的猎人在对野鸭这种猎物进行计数时，不是直接指重量，而是用“对”这样一个貌似数的字来代表。对不是两只而是五斤半左右的质量：对鸭一公一乸为一对，三鸭子一公两乸为一对，八鸭子两公六乸为一对，黄鸭个头大，两只为一对，章鸡也是三只，杂子鸟可多达几十只才能凑成一对……总之，一对野鸭就是五斤半上下，不管是什么品种。

只有天鹅例外，白天鹅最重的可达二十斤，野鹅大的也有十几斤，就只好用只来计数了。好在一个狩猎季节难得打到几只天鹅。

所以，桂爹说好的剖一只野鸭，到了桂嫂子这里就挑了只最大的野鹅。那么一大家子人，不挑出个最大的能有什么吃？这也算得上中国人擅长的“上有政策，下有对策”在百姓家中的最好体现吧。

野鹅其实就是大名鼎鼎的大雁，它和其他野鸭有很大的区别，和天鹅一样是草食动物，也不怎么下水。

猎雁有专门的方法，这次打下来几次，应属“误伤”。

大雁在中国人心目中份量很重，它是信使，也是思乡的人寄托情感的载体，如“鸿雁传书”、“胡雁哀鸣夜夜飞”。也正是这个原因，猎人们并不经常特意去猎杀雁群。

湖南衡阳有一座高山叫回雁峰，相传南飞过冬的大雁到此便会停下而不越过。湖南人非常熟悉的范仲淹，一篇《岳阳楼记》使之名扬天下，虽然他从来没有到过岳阳楼，甚至连湖南也不曾去过，但凭他一句“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”就够了。就是这位大家，还有一首叫《秋思》的边塞词，里面一句“塞下秋来风景异，衡阳雁去无留意。”说的就是衡阳回雁峰。

话扯得有些远了。大雁少有人猎杀并不说明其不美味，一般的野鸭是根本比不了的。你可以用家鹅和家鸭的味道作对比，它们也是一个吃草一个杂食。这种区别也存在于牛羊肉和猪肉之间，因为前者是草食动物而后者是杂食动物。孩子们并不讲究这其中的区别，但桂嫂子可是了然于心的。

小年是祭灶君的专属节日，但和所有类似的节日一样，最终祭的都是献祭人的口腹，至于其他内容都只不过是形式而已。……

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