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第53章（第1页）

张婶先来店里开张，一见白月进店忙道，“昨天做的少，很多客人都等着今天来买，你看，还不到六点，外面就老多客人了。”

打头的就是钟和平，见到白月，他一脸哀怨，“老板，你昨天哪去了！”

白月打着哈哈，“昨天有点私人的事。”赶紧转移他的注意力，“我今天买了马齿苋，待会给大家做个凉拌马齿苋吃。”

“那敢情好。”钟和平雀跃不已。

他喜欢白记不仅因为这家店的东西好吃，还因为这家店有人情味。

老板时不时地会推出新菜请顾客品尝，虽说谁也不差这一两口的东西，但不管怎么说，有添头总是让人开心的。

白月进了小厨房，巧手三两下就做好了凉拌马齿苋，给每位客人都送了一点。

钟和平吃欢了，捧着碗就来找白月瞎侃，“老板，今天给我打包五个卤鸭掌带走，老样子，多盛点卤汁。”

其他客人一听到卤汁也纷纷来了劲，“对对，老板，我也要，你家的卤汁太好吃了。”

蔡婶道，“我家乖孙孙，每次吃卤味剩下的卤汁都让我不要扔，他拿来拌水煮青菜吃。”

现在店里卤味用的卤汁是白母传给她的独门秘方，比之前送给邵英华舍友吃的那些卤味的卤汁还加了更多的配料，包含了酱油、米酒、姜、糖、茴香、桂皮等。

入口咸香，又带有桂皮的回甘，干鲜香醇，难怪那么多客人对它青睐不已。

又有客人加进了闲话，“我家那婆娘，也经常拿我打包回去的卤味剩下的卤汁来炒菜，还别说，炒出来的菜带着一股子卤味的味道，吃菜都跟吃荤似的，等明天我切二两猪肉，老板你再送我点卤汁，我让婆娘给家里卤肉吃。”

听到大家的话，白月心中一动，卤汁这么受欢迎，那……

当天她就抽空去了一趟门市，买了大量卤汁所需要的调料，还有两大块纱布。

这种白色的纱布一般是用来糊窗户，夏天防蚊虫用的，正值夏季，有不少人卖，白月稍微逛逛就买到了。

晚间收了摊，白月和张婶两人互相搭把手，把两大块白色纱布都裁成了巴掌大的小块，然后缝起，做成一个可伸缩的，像香囊一样的袋子，再往里面填充桂皮、八角这样的干调料。

张婶一边做一边赞叹道，“你这个法子好，到时候做卤味只要往锅里扔一个调料包，再倒上湿调料，盖上锅盖一焖，就做好了，你这脑子咋这么灵，我都想不出来。”

白月把缝好的调料包一股脑收进簸箕里，“婶你都快把我夸出朵花了。”

张婶只一个劲地笑。

翌日，白记店内就多了一个簸箕，一个个拳头大小的白纱布调料包在簸箕里挤挤攘攘地挨在一块，看着煞是喜人，一下就吸引了不少人的注意。

不免有客人问了，“老板，这是啥？”说着，拿起一个调料包打量，“我咋看里面装的像桂皮和八角啊。”

白月走过来，“你仔细看，就是桂皮和八角，还有一些干调料。”

张婶也来接话，“你在我们店里吃的卤味用的卤汁，用的就是这种调料包。”

白记的卤味是远近闻名的，客人一听就来了兴致，有些客人买完东西不急着走，都围在簸箕旁边，饶有兴趣地拿着调料包打量。

白月微微一笑，“这调料包是店里拿出来卖的，大家都喜欢吃我们店的卤味，有些客人还喜欢打包卤汁回去炒菜，但是每天店里剩的卤汁就这么多，总有些客人分不到。”

“我索性想了个法子，做了一批调料包，若是有喜欢卤汁的客人，买回去放进锅里，就可以自己做原汁原味的卤味了。”又把做卤味的步骤说了一遍。

如今白记店里的客人以职工为主，他们有工资有补贴，时不时地出来打个牙祭，手里松散地很。

工厂里的工作忙，经常三班倒，还要加班，有些双职工家庭根本没时间做饭，都是在厂里食堂吃的，厂里食堂的饭菜价格虽然比自己做饭要便宜一些，但是味道实在说不上好。

若是买了白记的调料包……，回去做饭省事多了，而且味道还有保证，所以不少客人一听就心动不已，不住地拿眼睛去打量调料包。

也有客人有疑问了，“你这调料包卤的都是荤菜吧？”如今一个月能吃上四五顿荤菜的人家都算是富裕人家了。

这调料包要是买回去只能卤肉，那就有点浪费了。

白月拆开一个调料包，露出里面丰富的调料，“那咋可能，你看我们店里，不都卤的鸡爪鸭掌，还有猪大肠，这些下水又是荤菜，又不贵。”

这倒也是，客人稍微一想就转过了弯，讪笑地摸了摸脑袋。

见状，白月趁热打铁，“调料包做的卤水，能放上两三个月，不止能卤荤菜，平时炒菜舀一勺卤水，然后加点油，这么一炒，那味道，谁吃谁知道。”

“那就，给我来一份我拿回去试试？”客人摸摸口袋，准备掏钱了。

白月笑着把调料包给他，“一个调料包五毛钱，这一周内买调料包，都买二送一。”

才五毛钱，一点都不贵，一锅卤水能煮一大锅卤味呢。

这下掏钱的人更多了，白月收钱收的笑眯了眼。

晚上回去，张婶忍不住问她，“丫头，你这相当于把配方卖了，万一别人都学着做了，店里的卤味不就卖不出去了嘛？”

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