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“你不会觉得太辛苦吗?”桑煜带着一点担忧的语气,一边把整篮子土豆塞给了饶文昊。他已经快速进入了工作状态,手起刀落,圆滚滚的土豆子就变成了扁扁的小圆片,开裂的口子刚好可以让味道进去。
桑煜适时地开始夸奖,“哎呦,这土豆拍得可真不错。完美。”
这声赞赏给了饶文昊更大的鼓舞,他哐哐哐地拍着土豆更起劲了。
桑煜又拿出了自己的不粘锅,因为是夏天,这红烧土豆饼也得稍微换个思路,冬天油大点,夏天就用不粘锅一点点油也能把土豆饼煎好。饶文昊拍好的土豆饼一个个进锅,煎到两面稍微有点焦黄色就可以放在一边备用。
他们一个拍一个煎动作迅速倒是很快就弄了好大一盘。冉雨筠有点蠢蠢欲动,一直在小土豆山旁边徘徊,桑煜抬头瞥了她一眼,“我还没加调料,再等一等。”
看着有一大盘了,桑煜把整盘土豆饼往炒锅里一倒,加入酱油酒,再从电饭锅舀一勺红烧肉肉汤,这红烧的滋味就更浓了。土豆虽好,但没有肉滋味少大半,素菜也是一样,不加点肉点缀,味道总是寡淡。所以很多饭店总有一锅高汤吊着,无论炒什么菜都加点高汤,这鲜味就出来了。
桑煜炒菜速度一向很快,一会儿第一盘土豆饼就出锅了,程辉早就等在了旁边,端着土豆就到旁边分,他尽量公平一些,一人五个都放在碗里,接着是第二轮。
成璟刚好在弄葱油,手上难免沾上了一点油渍,拿着干净的碗筷总有点不方便。桑煜直接抄起一双干净筷子,往成璟嘴里塞了三四个,“快吃,这是第一锅。”
成璟有些错愕,但还是下意识开始嚼,还真别说,刚刚出锅的土豆饼味道还真不错,略微煎过的外壳有点点焦脆感,但是因为土豆拍碎里面的味道完全进入,浓郁的红烧口味。
也不知道为什么,或许是气氛渲染,桑煜也对第一锅有了特别的感受,看着成璟咽下嘴里的,赶紧又给他抢了一筷子,“中间的好吃,油都被沥在最下面。”
饶文昊从旁边探出个脑袋,脸上都是哀怨,“小桑哥,还有我,我也没尝到。”
桑煜直接把筷子塞给他,“你自己夹,想吃多少夹多少。”
“哦哦哦,我就是自己弄,璟哥就是帮忙夹,我就是没有人权,明明我也在努力干活。”饶文昊接过筷子,嘴里还在哼哼唧唧。
程辉也呛了他一句,“小饶,你知道为什么区别待遇在哪里吗?你是做一点事情就念念叨叨半天,成璟是做半天不说半个字。啧啧啧,高下立判。”
“不听不听。”饶文昊干脆把头转过去,他就是这样,不接受对自己的任何恶评。
锅里的香味越来越浓,鹅肉在呼唤着大家来品尝,桑煜掀开锅盖,把炖得烂熟的鹅肉全盛出来。今天的午饭总算到达。他们这顿饭也吃出了一点自助餐的感觉,算着自己六个人大概吃多少,他们从大盘里盛出一个小盘来,码子也是一样。
接下来就是固定机位拍摄吃饭画面,工作人员就悄悄从旁边溜去厨房轮流吃饭。
梁毅也从房间里被请了出来,在大家都快乐地吃着葱油拌面时,桑煜适时给他一碗没有油的番茄鸡蛋拌面,仔细翻一翻,里面连一点肉丁都没有。
剩下摆在他面前的就是几盘子素菜,绿得人心慌。
梁毅欲言又止,看着离自己远远的红烧肉还有鹅肉,目光里全是渴望,“桑老板?那边的菜和我无关吗?病人不是应该补充一点蛋白质吗?”
“蛋白质,当然有啊。”桑煜转身从屋里端出来一小盘子撕碎的鸡肉丝,连里面的配菜都是用清水煮熟的,上面只用了一点点芝麻油,一点点黑胡椒和柠檬汁调味,“你的特别定制蛋白质来了,放心,鸡肉也是我们这里养了三年的三黄鸡,尽管吃,不够还有。”
作者有话说:
这是我最爱的土豆做法,把小土豆拍碎,然后下锅红烧,我们这叫洋芋饼,我们这管土豆叫洋芋来着。写的时候又差点打错,哈哈哈哈哈哈。炒素菜小技巧,就是往里面加一勺肉汤,鸡汤或者红烧肉的汤,就很哇塞,煮面条也是这样,没点肉汤,这面条就是寡淡。
虽然葱油拌面正宗吃法就是没有码子,单纯葱油,但是自家吃的仪式感就是菜得足,就算吃面吃饼吃馄饨也得配炒菜,反正三人以上吃饭,不整几个菜,就好像餐不算正经饭,只能算点心。
说到这个菜,突然想到我爸之前刚刚说过的事情,不值钱的小土豆子,拍扁再红烧,卖给上海人就得二十起步,他们还都觉得值。上海人莫名躺枪,我是怨种?
再说个小技巧,做这种还不能用新鲜土豆,把土豆在家里阴凉地方稍微放一段时间,放到表皮微微发皱,这样弄的土豆口感还带点韧性,更哇塞。
第69章莲子粥
虽然这鸡肉看着颜色搭配也好,闻着气味也还成,和之前他常常吃的轻食差不多,也是有点赏心悦目的。可是,他就非得吃这些干巴的玩意吗?
梁毅决定给自己申请一点权利,“我真的不能吃那边的东西吗,就一点点就行。”
这些不能说是不能吃,也不能说不好吃,就是吃多了人真觉得这世界没啥意思。
“行啊。”桑煜给他夹了一块鹅肉一块红烧肉,还不忘放到白水里过一遍才放到他碗里,“给你,尝尝味道。”
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