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沈声默看到了,打断他们的“悄悄话”,义正言辞的说:“我还年轻。”
【哈哈哈哈】:哈哈哈哈哈哈
【抹茶包】:是是是,你还年轻
【我好烦啊】:笑死了哈哈哈所以你们别认妈了,这就是你们认妈吃不到饭的原因
【咕噜咕噜】:破案了,该认女儿,女儿来妈妈怀里
【咕叽咕叽】:无痛当妈我可以
【默默的一号妈粉】:这年头,妈妈岗的竞争也很激烈
沈声默不理会他们了。
还调戏上瘾了。
哼。
“贵妃红,是一种传统的烘焙糕点。顾名思义,是带着红的。红在哪里呢?红在馅。”
沈声默说:“相传,这是贵妃家乡的糕点,以玫瑰为馅料,白皮红馅,味道芳香馥郁,食之可美容养颜。白皮如美人皮,在外皮上画上花钿的形状,就像肤如凝脂的贵妃,所以取名叫贵妃红。”
“好了说人话,就是一种用玫瑰做馅的传统中式点心。制作方法,我大致查阅了资料,制作方法和蛋黄酥差不多,需要通过猪油来起酥皮,塑造出层层叠加的饼皮。我们今天就用制作蛋黄酥的办法来做贵妃红。”
【脏脏包】:哈哈哈主播说的是仙女话(确信
【抹茶包】:笑死我了,说人话哈哈哈哈哈
【今晚吃什么】:看来主播注意到了上期节目评论区里一溜看不懂不认识的留评了
【麻辣小王子】:是的,每次看主播的视频,真的都会觉得自己是个文盲(对不起九年义务教育
【长在沙发里的人】:蟹饆饠,来复习,我会啦哈哈哈哈
贵妃红的面皮分为两部分,一部分是用来起酥的油酥;一部分是包馅料的水油皮。
在中式点心中,起酥一般使用猪油,沈声默也不例外。把猪油融化后,按照一定的比例混合,把面团揉成光面,放在一旁饧面。
把糖放在水里融化后,加入另一碗面粉中,揉成面团,做成水油皮,也放着饧面。
等着饧面的过程来准备馅料。
既然是用玫瑰做馅,沈声默就选用了玫瑰酱。
“玫瑰酱没来得及自己准备,所以买的是现成的。今天的贵妃红做两种馅料,一种就是古方里的玫瑰馅,一种是……蛋黄馅。”
沈声默说:“我个人是很喜欢吃蛋黄酥的。”
说着,先把糖和玫瑰酱放到一起,加入一些面粉增加粘性,然后就开始把玫瑰酱团成一个小圆子放好,等着一会儿用来包。
【脏脏包】:这不巧了,我也喜欢吃蛋黄酥!
【抹茶包】:原来是蛋黄酥!我悟了!那贵妃红一定很好吃!!
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