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第1290章（第2页）

虽然不熟练但也不算太难，因为黄焖鱼翅用的比较多的其实还是谭家菜的技法。他在彭长平那里学了几个月，又在江承德那里学了几个月，江承德最后顺厨艺技法的时候也练了谭家菜的技法，再加上他看了那么多次曹桂香做菜，对谭家菜的相关技法其实非常熟悉。

黄焖鱼翅需要用到的技巧和方法他都会，甚至还挺熟。

说是一通百通也不为过。

而且黄焖鱼翅最精华同时也是最难的就在于那个焖字，其次就是高汤，这些恰恰都是江枫非常擅长的。

做的时候江枫虽然感觉有一点点不太顺，但也没有翻车，只能说是比较陌生。毕竟是第一次做也没怎么看别人做过，有的时候甚至还要停下来想一想，犹豫一会儿刚才那一步对不对，有种一边做一边摸索的感觉，这种感觉还蛮有意思的。

六个小时的时间，江枫从最开始的陌生到后来的越来越熟悉，从最初的谨慎小心到最后的放飞自我凭着感觉走，越做越顺畅，越做越自信。

凌晨三点，黄焖鱼翅出锅。

往日早已熄灯安静的后厨，现在灯火通明挤满了人。后厨里挤不下，后厨外边还排着队。

都是等着蹭吃的。

这个时间还在厨房外边候着的基本上都是后厨员工，和少数大堂和江枫关系比较好且脸皮厚的，比如季月。

能挤进后厨里的自然都是嫡系部队，也就是江家人，也正是因为他们挤进了后厨里导致其他人挤不进去。

甚至于两位老爷子都没睡，从凌晨两点多开始就进到后厨里等江枫的黄焖鱼翅出锅。

一大锅黄焖鱼翅，如果硬要分的话，大概厨房里的每人能分个小半碗，厨房外的每人能分到半口尝个味。

【黄焖鱼翅s级】

第一次做黄焖鱼翅没翻车江枫还是有点惊讶的。

毕竟这菜难是真的难，就算是他比较擅长的类型，也非常难——这可是谭家菜真正的招牌菜。

江枫做的时候还感觉有些不是很顺畅，没想到做出来的成品居然一点不差。

甚至还挺好。

难道是记忆里的那三个月看江承德的悟道过程的作用？

江枫觉得光凭看就把厨艺看上一个台阶的，自己恐怕是古今中外第一人。

当然，主要功劳还在江承德。能把中餐所有技法从易到难，完完整整，近乎完美的用堪比教学形式的方式展现一遍，古今中外恐怕也就他一人。

菜好了，没人说话。

但大家想要的江枫懂。

尝尝。

江枫开始盛装。

厨师长因为从一开始就呆在厨房里没出去过，连想上厕所都没舍得出去，所以运气好分到了小半碗。

厨师长捧着小碗，看着碗里的黄焖鱼翅眼睛都直了。

他觉得自己就算捧着一碗黄金都不会比现在更虔诚。

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