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第898章（第1页）

江枫做糖的全过程孙继凯是看见了的，他又不是瞎子，江枫就在他边上捣鼓他当然看得出来。

孙继凯走到江枫边上，接过他手上的小刀切了一块糖尝了尝。

“挺好呀，橘子味的。”孙继凯道，见江枫的表情不算太好，想了想又补了一句，“就……橘子味的糖，挺好吃的。”

“你有没有觉得有点……硌舌头？”江枫问道。

“硌舌头？哦，你是说不太顺滑是吧。正常，手工做的糖温度没掌控好都这样。”

“巧克力也是这样的，简单融化再凝固的巧克力不好看，吃起来化得也不均匀，原因是晶格构型混乱。要达成光面均匀的巧克力的话需要进行调温，其实还挺复杂的，温度区间比做糖窄多了。”（注1）

孙继凯又切了一小块糖塞进嘴里，接着道：“其实我觉得手工巧克力比手工糖难做，如果随便弄弄的话还容易，想要做好其实挺难的，正确的温度实在是太难掌控了。”

仿佛是为了印证自己说的话，孙继凯还特意补充道：“就和八宝栗香鸽的勾芡一样。”

江枫：……

勾芡不行你还有理了。

“你是怎么知道的？”江枫眼睁睁地看着孙继凯开始往嘴里塞第5块糖。

“原先在沃顿的时候学过。”

江枫：？？？

你们沃顿还教这个？

孙继凯看见江枫的表情就知道他想岔了，连忙解释：“假期的时候学过，那时候我前女友想学diy巧克力就拉着我一起。”

“哦。”有女朋友的江枫无所畏惧。

然后孙继凯就一块接一块，吃掉了近半锅橘汁糖果。

是的，江枫和教学视频中孙茂才一样，都是用平底锅做的。

江枫还是第一次见孙继凯一口气吃这么多糖，在他的记忆里看见孙继凯吃零食的次数屈指可数，也可能是孙继凯在泰丰楼打工的那段时间经济比较困难买不起零食。

吃了半锅孙继凯才停下来，走到灶台边去看锅里的八宝栗香鸽。

愉快的课间休息时间总是短暂的，很快就到了要上课的时候了。

八宝栗香鸽的火候已经差不多可以出锅了，孙继凯把鸽汤倒进锅里准备调制芡汁，小厨房中再次弥漫起鸽子的清香。

闻到熟悉的味道孙继凯情不自禁地打了一个嗝，是参杂着橘子糖味的鸽子嗝。

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