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有点尴尬啊。
裴盛华尴尬地抬头扭扭脖子,决定把口子划大一点。
然后他就看见了江枫,江枫正盯着他看,并且冲他微笑着点了点头。
裴盛华:?
嘲笑我????
裴盛华默默把口子划大了一点,成功将野鸭套入家鸭腹内。
这次三套鸭难度最高的部分已经完成,江枫也觉得没什么可看的,就扭头离开去帮吴敏琪打下手了。
终于完成最难一步的裴盛华长舒一口气,抹了一把额头的汗珠准备去洗手,顺便扭头看了一眼江枫,发现江枫根本就没有在注意自己而是在帮吴敏琪打下手,一对小情侣站在一起宛如一对璧人,即使是在做菜都做出了秀恩爱的味道。
裴盛华不由自主的露出了一个媒人的微笑。
江枫这一对四舍五入一下可是他促成的呀,怎么着他也算是半个媒人呢。
真是太开心了。
裴盛华和江枫之间这小小的互动,落在外人眼里就显得格外奇怪。
像是某种神秘的交流,只不过他们都没看懂。
站在许成的角度,是裴盛华做菜的时候遭遇了瓶颈,江枫发现了然后给了裴盛华一个眼神的暗示,裴盛华恍然大悟终于解决这个难关,在完成之后抬头感激的看了一眼江枫露出了开心的笑容。
(裴盛华:???)
“彭师傅,刚才裴师傅的三套鸭是有什么问题吗?”许成好奇地问道。
“他口子划小了所以没塞进去,又加了一刀估计最后锁味不会太好,算是一个失误。”彭长平解释道。
许成恍然。
许成扫了一眼场上的所有厨师,以他专业的美食评论家的角度,他觉得最后成品会非常出色的应该是徐师傅和阿诺厨师。
徐师傅从一开始就在调制高汤和泡发鱼翅,很显然是要做高汤鱼翅菜,谭家菜中最为精华的就是燕菜鲍鱼和鱼翅。无论徐师傅做的是哪种鱼翅菜,最终的成品应该都相当不错。
这就是原材料的优势。
阿诺厨师做的菜许成几乎一眼就分辨出来,实在是太有名了,阿诺厨师做的是他的招牌菜之一,同时也是他的成名菜——牛肉塔。
名字听上去比较平平无奇,但直译过来这道菜的菜名就是牛肉塔,菜如其名,这道菜就是用牛肉搭成的一座小塔。
不同部位的三块新鲜牛肉,经过腌制等一系列处理,在用最原始的方法于炭火上煎烤,煎烤成三块不同火候不同熟度牛肉。然后再将这三块牛肉根据部位和纹理切块,再切成薄片,依次叠成一做高度在五厘米到八厘米之间的小塔,放进烤箱再烤上十分钟,淋上酱汁和切牛肉时切出来的汁水,才算完成。
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