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第148章（第1页）

面对着面馆里这么多虎视眈眈的食客们，林北亭心中还是很有压力的，他道：“新开的店面准备卖肉片汤，主料就是猪肉，猪肉，猪肉！”

“纯猪肉啊？”有人大声的问起来。

林北亭毫不犹豫的点头：“出了汤汤水水，剩下百分之九十都是猪肉！”

“哇！”一时间，所有食客们都惊呆了。

“这么豪气的嘛？”一个初中老师失声。

还余人关注点比较实际：“纯肉的话，那一碗得多少钱？”

“一碗是两块钱，有二两半肉。”林北亭道。

“嚯！想想不算贵啊！”

“纯肉的，还是腿肉，两块钱二两半肉，说的我现在就好想去尝尝啊……”

“有钱人……小老板你现在生意是越做越高端了啊，一碗汤都卖两块钱了，总感觉我要吃不起咯！”

“去去去！纯肉啊！两块钱怎么贵了？谁吃不起？只能说是不便宜罢了，但要是用料实在也无所谓便宜不便宜了。”

“小老板啥时候开业了？”、“就是就是，新店在哪儿？”、“可不能还开老城区了啊，我们东边的就活该跑二里地来吃么……”

眼看着店里的食客们越说越多，林北亭赶紧趁着借口躲出去，临走之前还不忘给新店打广告：“后天早上开业，就在青南街中段，老地方肉片汤！”

得知最关键的信息，食客们总算是没有拦着林北亭离开。

“青南街……行吧，至少距离新城区不太远。”林北亭离开之前，这么模糊的听见一句，他笑着摇摇头，也不打算去串串店了，直奔回家！

之前串串店推出关东煮的时候，林北亭狠狠的吊了一把食客们的胃口，但这次他开肉片汤的店为什么不这么做了？

一是不能总把食客当猴耍啊，食客也是人。另外一重要原因就是林北亭想看看单价两块钱一碗的肉片汤在没有广告效果的加持之下，到底生意怎么样。也方便他后续做出相应的调整。

回去路上，林北亭看看四下无人，从异空间里拿出来一袋他昨晚准备好的白胡椒。林北亭为了肉片汤的店可以顺利开业，红火发展，也算是下了一番功夫的。

林北亭回到家，林爱国原本在洗葱，一看见他又驮着一个大|麻袋什么东西进院子，瞧着过门槛不方便，他赶紧上前帮忙。

现在林爱国接触食品行业时间久了，也多少能闻出来麻袋里的东西，他深深的吸一口气：“这胡椒不错啊？”

林北亭敷衍的道：“托人刚弄回来的，在终端摘下来没来得及晒就打包寄过来了，得赶紧摊开晾晾，不然容易捂了。”

“走！之前抬屋顶上晾！”林爱国抓起麻袋尾部，就跟林北亭一起上房顶。

“肉片汤那边搞的怎么样了？需不需要我去帮忙？”林爱国忍不住道。

虽然昨天他直说了林北亭开店不需要过问他的意见，可要说起来，仍旧十分关心。

林北亭笑着道：“这个不需要，请的有人呢，活儿让他们自己做就行了。”

“那定价考虑好了吗？五块钱是不是太贵了？”林爱国还想起之前林北亭在串串店夜里，说的五块钱一碗。

林北亭尴尬的摸摸鼻子，他那时候刚穿来，对九九年的物价还没有那么清晰的认识。

“定好了，两块钱一碗，里面二两半的肉片。猪肉跟叉烧肉一起买，上了五十斤就按四块五算，按照配方来计算，一斤猪肉里面加半两蛋清和半两葱姜水，一斤一两的肉片大概是五块钱不到的成本。”林北亭道。

第87章

也就是说，店里一天卖出三十五斤的猪肉，再加上鸡蛋的钱，一天光是肉和鸡蛋就得一百八，再加上麻油、紫菜等调味料，吊汤用的猪棒子骨张荣那边可以一周送两根，用的鸡林北亭是准备用自家养的小公鸡来，但即便是这样，一天的成本也差不多有二百块钱了。

这些猪肉和鸡蛋约莫能卖出一百五十碗的量，那么理想状态下就是三百块钱的总收入。除去人工、店面和电费的成本，约莫只剩下七八十块钱。

其实肉片汤的利润还真不高，所以林北亭才想走偏锋，等着年底卖肉丸再赚一波。

林爱国跟着林北亭耳濡目染之下，多多少少也能理解林北亭的一些想法，他试探性的问道：“要是肉片汤可以的话，到时候咱们把店也开去市里？”

这正合林北亭的心意！

市里的消费水准到底是比县城高出一截子，到时候可以把单价定在两块五甚至更高，也不用太担心人们购买力不足的问题。

何勇夫妻俩的执行力还是很靠谱的，林北亭第二天过去的时候，他们已经把店里打扫的非常干净了，整个店里明晃晃的，看着不说是纤尘不染，但光是这么整洁的店面就让人瞧着心生愉悦。

张荣每天送货是在他出摊之前，是以何勇夫妻俩早晨五点多就被楼下叫醒，收接了今天的猪肉，接着林北亭到之前两分钟，捶肉机也送来了。

由于昨天林北亭有给厨房重新做布局和规划，刘金花倒是晓得捶肉机要放在哪里，林北亭到之前就机器就已经摆好，里外都干干净净，还带着水滴，猪肉也全部清洗完毕，只等林北亭教他们怎么用了。

“你们先出去买盐跟糖，再买十斤的鸡蛋回来。”林北亭首先递出去一把票子，红票子只有一张，剩下都是花花绿绿的零钱，专门开店找零用的。

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