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第178章（第1页）

因为在炉台之上的四周，除了正面之外，全都被他用泥砖给围了起来，并用泥浆给糊上，形成一圈炉壁。

圆形底台的中间有个直径半米的坑，用于放置木炭和铁器。

如果要打造更长的铁器，那也简单，只要往上堆炭就好，有炉壁围着，也不用担心炭火会飞出去。

至于铁匠台，其实就是一个大树墩子，中间挖了个洞，再将那块大大的生铁锭锻烧一下，安到那个洞中就好了。

不过，这显然需要一些时间。

第132章小团子身上的隐疾

午餐是两条红烧油炸湖鱼，还有一锅苦菜干炖鳄鱼汤。

鳄鱼汤先炖好，倒到那个闲置的石锅之中晾着。不得不说，这个石锅的质量确实是杠杠的，烧了这么久，没被火烧裂，还能挨到正常下岗，现在居然还能继续发挥一下余热，确实很不容易。

红烧油炸湖鱼，这个就比较难办了，名字是这么叫的，但实际上的做法……就是将平时熬炼的动物油脂放到锅里热开，再将斩成几段的湖鱼扔锅里炸一下，并用铁勺子舀起那些滚沸的动物油，淋在那两条湖鱼上面，尽量让湖鱼每一寸肌肤都充分感受到油汁的热情。

将湖鱼的表皮炸得酥脆之后，再将锅中的动物油舀出大半，然后往大锅里加水，不要漫过湖鱼，然后加野生姜，加果子酒。

就这样将湖鱼放在大锅里焖上，直到鱼香味飘出来。

原本红烧鱼的作法，需要用到的作料不会少，比如酱油，料酒以及醋之类的，如果有淀粉的话就最好，可以用来最后勾芡收汁。

但现在，这些东西他都没有，也没办法自己制作。

主要是他不知道该如何制作，酒和醋，或者淀粉都还好，酿酒虽然是个技术活，但随便弄一弄，就算得不到酒，基本上也能得到醋。

至于淀粉，这个好办，他已经准备弄点藕粉出来了，这东西就是淀粉，用来勾芡收汁一点问题都没有。

等将来有条件了……其实都不用等将来，今年秋收，他就可以去那边的果园弄点果子回来，自己尝试着酿造果酒了。

现在，他只能用猴子送给他的果子酒来代替一下，而且果子酒里面还有糖份，有点甜，正好红烧也要用到糖。

但是像酱油什么的，他就真不知道该怎么弄了。

那东西，他小时候在农村生活时，基本上做菜都很少用到，到后来生活条件好了，能够用得上了，到店里买就是了。

不像酒这些东西，家里还会自己酿造一些。

当然，如果是用糯米来酿造的话，就需要用到酒曲，但显然他现在不可能弄得到那东西，所以酿果子酒，就是最好的选择了。

果子酒就不需要酒曲了，只要将果子洗净捣碎，放罐子里头让它慢慢发酵就可以了，这个比较简单，以前他也是弄过杨梅酒的。

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