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第376章（第1页）

凤凰蛋是用大个的咸鸭蛋，小头敲开一个小口子，把里头咸蛋清倒出来，蛋黄还留里头。之后再用泡发好的香蕈、香干、咸肉火腿、鲜鸡肉，都切成极小的碎丁子，同泡过的糯米、嫩豌豆或者嫩蚕豆瓣一起填回到蛋壳里，上锅蒸透。

吃的时候用筷子挖着吃。里头咸鸭蛋的蛋黄油渗进调好味的糯米饭里头，又夹杂着菌子的鲜香，香干的嚼头，鸡肉的滑嫩，火腿咸肉的腊味，嫩豆子的清鲜气……那滋味，你就想吧！

东西都是备好的，现在就请人过去填料就成。这七娘陈月娘都是会家务的，沈娘子做惯了精细活的，就是慢点儿，也还成。夫子夫人就不行了，动手填了一个笑得差点没跌了，摇着头道：“不成不成，这活儿太难了，干不了干不了。”

惹得夫子都过来瞧她，最后对边上的大师兄道：“这个给我做个记号，一会儿我尝尝。”

夫子夫人闻言偷偷瞪了夫子一眼，夫子已经乐呵呵走了。

这里几个年轻媳妇瞧见了心里都觉着甜滋滋的，——这夫妻到老，原来是这样的味道。

左邻右舍过来看有没有要帮手的，一看这阵势都吓了一跳。一般都是街坊邻居来洗菜洗碗，有的还帮着配配菜什么的。今天倒好，全是手脚灵便的伙计，哪里还用得着她们！这都有些不好意思起来，弥月是不封人情的，请也不是请合家，一般就过来一两个人。要是一点力气没出，这一会儿可怎么往桌上坐？

还好还好，还有件事情可以帮忙。几人看到这里填蛋呢，过来问了一声，便都帮起手来。席面定了六桌，这一桌上得合十六个凤凰蛋，还得留些送人的，这么一算也有快两百个要填。

一动起手来，这些大娘大嫂们就利索多了。夫子夫人彻底放弃了，还回屋看娃儿们去。

这时候太热，院子里都搭了天棚，要不然太阳一晒别说菜了，人都蔫了。棚角放着四五盆冰，天棚又高过屋檐，遮阳不挡风。今儿运气还好，东南风刮得没怎么停过，带着点化冰的凉意，里头一待还挺舒坦。

等凤凰蛋都上笼开蒸后，就有几个伙计出来开始清台面。只留了两张摆着茶果的“客茶席”不动，那是来了还没入席的宾客喝茶说话的地方。

一道道凉菜先上来，糟卤鸡、甜酱鸭、白切肚片、酥鱼、瓜条菌子、拌干丝、糯米藕、醉枣儿，八个凉碟一上来，邻舍们就交头接耳说起话来了。毕竟一般满月宴就是十大碗，这上来光凉菜就是七八个的阵势他们还真没见过。

凉菜上齐，端出两坛酒，摆上碗筷，就开始招呼上席了。

鲁夫子燕先生这些亲友们都往西屋里去，邻舍们的席面在院子里。结果夫子夫人到了里头还不乐意：“还是外头通气，凉快。听她们说话也有意思。”

夫子道：“你回了家，没事儿就去后厨里呆着听去，爱怎么听怎么听。”

夫子夫人回他：“这仆看主人行，我们家的那些就会蒸螃蟹，有什么好听处？”

夫子摸摸鼻子不说话了。

转头就看大师兄一手一个盘子端出来放到两人跟前道：“这是那丫头年前弄来的食材，没多少，就不上席了。做点您二老尝尝。”

夫子夫人跟前的是雪雪白一团团的糕块，大师兄道：“这是山里头百合做粉加花酱馅儿团的糕，您尝尝。百合都有点苦味，这丫头之前不晓得哪个山旮旯里头寻到了一种不苦的，说您喜欢这个，叫做了请您试试口味。”

夫子跟前的更绝了，全是蔫答答玉灰色布着黑棕纹的小截儿。夫子一看眼睛就是一亮，赶紧夹一根放嘴里嚼起来。连吃了几根，对大师兄道：“大小子，给我整点儿烧酒来！”

大师兄笑着答应一声去了。

这里夫子夫人说鲁夫子：“这还没开席呢，别人都没动筷，你看看你这样儿！”

夫子看看燕先生正冲他乐，苗十八还没过来，便对夫人道：“你没听说这不算席面么，这都是零嘴儿，零嘴儿！”

一时大师兄捧了个坛子来了，后头方伯丰跟苗十八一块儿进来的。

方伯丰把苗十八往里头让，嘴里道：“外头待客我来，您也赶紧落座。”又对大师兄道，“大哥你也坐下来。”

大师兄笑着答应了一声，先拍开酒坛子给鲁夫子倒酒。边上苗十八一看鲁夫子跟前那碟子就鼻子里冷哼一声：“要不说养女儿不成呢，胳膊肘往外拐。我这儿忙得脚打后脑勺，她倒忙着孝敬旁人。好嘛，螃蟹腿儿晾的干，这得多少功夫？！”

鲁夫子吃得直眯眼睛，回苗十八道：“做长辈做长辈，都是靠自己做出来的。你得想想自己哪里没做好，才是正经。”

俩人你来我往斗着嘴，这里已经开始上热菜了。

烧羊肉、浇酱排骨、爆腰花、焦溜丸子、干豆角扣肉、团蹄焖红枣、葱爆河虾、干菜蒸整鳗、蒜子鳝片、清蒸鳊鱼、神仙鸡、雪菜炒时件儿、响皮鸽蛋烩菜心、芹菜香干炒肉丝、暴腌菜滚豆瓣、全烩素什锦，拢共十六个热菜再加一个福寿全的押尾汤。

福寿全的汤也是这里满月宴的规矩，里头有肉圆、鱼圆、蛋饺等物，汤底用大头菜和河虾吊鲜，这个汤一上来，说明菜上完了。

另外还有两样点心，粉白小桃子状的夹馅儿馒头和鼓囊囊的热油麻团。

这席中上热菜的中间上凤凰蛋。灵素同方伯丰这时候一人抱着一个娃挨个“请席”，——叫众人看看娃儿，再客套几句“慢用慢用”等话。

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