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当然啦,来晚也不单独是因为凉茶。
他还从摊车底下端出一罐罐的点心来,“这改良过的麻辣串着实辣了些,咱家还出了新点心。
明天腊八咱们休息一天,今天当提前给客人送节礼了,统统赔钱卖,只为客人们吃个开心,三文钱一碟子,这可是用正儿八经的糖做出来的,就这么多。”
其实一碟子只有四五块,算起成本来还是赚的,就是赚得没那么多。
客人们都来劲儿了,吃辣的吧,是越吃越想吃。
但是吃多了嘴里火烧火燎的,就需要来点甜的中和一下,要不然老酸奶也不能卖的那么好。
可总有人是不喜欢喝酸奶的,立刻就有人你一壶茶,我一碟子点心要上了。
点心不像精油和香皂,那些不能肆无忌惮拿出来招了人眼。
张家做的本来就是吃食生意,所以苗婉就叫张三壮光明正大把两种点心在这个时候,当新品推出来。
正好头一天卖改良后的麻辣串,香辣都更上一层,吃起甜的来,怕是对比更加强烈。
糖饵苗婉跟孙老火说了两种不同的做法,孙老火研究过后,决定做三种档次。
最贵的是里面掺了糖心的南方做法,用烤面包的方式里面做甜菜糖夹心。
尝起来外酥里宣,一口咬下去,又有嚼劲儿,又像是吃棉花糖一样,层次感非常丰富。
中档的则是用老面头发起面来,里面包上放在雪地里冻成块的老酸奶,放进油锅里炸。
这种吃起来外皮焦脆,最里面的酸奶凉了以后又凝固,像是软奶糖一样好吃。
低档的是孙老火被那猫耳朵启发后,干脆做成千层饼样式,一层一层面片用奶块化的水刷过,然后裹上面浆炸出来,吃着也非常香甜,就是没有夹心。
三种统一都用了元宝的模子,炸出来全是金灿灿的,看着就叫人喜欢。
猫耳朵也是分了三个档次,好叫有钱的没钱的都能尝个新鲜。
因为这个做法一致,味儿也一样,都是酥脆香甜,档次就更好分了。
最贵的是做成福字的,中间则是做成了吉字,最末等的则是苗婉最熟悉的猫耳朵样式,一圈红一圈白的尖耳朵样式,特别可爱。
客人们面对不同的罐子,听张三壮一顿舌灿莲花的介绍后,有那馋嘴的已经点了凉茶和中等的糖饵吃。
不是带着福字的面片不吸引人,最重要的是糖饵全做成了元宝形状,比起福气来,大部分人还是很实在的,肯定元宝吃到嘴里更香啊。
说起凉茶来,张三壮觉得可能是媳妇儿怀孕,他傻了。
往年夏天最热的时候,孙氏也曾经在家做过孙家的凉茶,孙老火并不介意这个传出去。
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