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第6章（第1页）

夏母送了一些给周边邻居，还了人情，之后还留下了许多，如果让这一家两口吃，怕是要吃上一两个月。　　毕竟是别人的谢礼，若是卖出去又有些说不过去。　　就在夏母一筹莫展之时，夏安然打开了香料袋子。　　然后他沉默了。　　……对了……书上的确说过，很多调味料，因为其固有的，刺激性香味，在古时候是当做香料使用的。　　“妈，”夏安然平静的抬起头，“我想到办法怎么解决这些东西了。”　　他抬起的双眼里面，隐隐有绿光闪烁。　　那是赤裸裸的，食欲之光！红楼（三）　　香料在古代是极为珍贵的，严格来说这袋子香料可能比那半扇猪肉还要昂贵，但是，这对来自未来的夏安然是没有任何概念，他只是看着那一袋子香料，嗅着里面一些熟悉的味道流口水。　　他打算做卤菜。　　一来因为，卤菜对于他这个才不过十来岁的小孩比较好下手，二来这也不打眼。　　卤菜自古就有，就这姑苏大街上就没少过卤菜店，尤其卤牛肉，切个一二斤，大冬天的拎回家，再喝点小酒暖身，在这个不用农忙的时节，简直就是享受了。　　夏安然当然没打算卤牛肉。　　事实上，几乎每个朝代都禁止私宰耕牛，但是吃牛肉却是屡禁不止的。　　为什么呢？因为不私宰就可以。　　尤其姑苏这种富庶之地，多耕田，又是国泰民安的太平时节，耕牛不缺。　　牛这种动物，也好生养。民间的耕牛老了、伤了、病了之后，多半会送去专门负责之处，只要那边判定这牛确实丧失了劳动能力，那就不算耕牛了，农户会用一笔不错的价格卖给官府，再有官府卖给一些专门的店家，这就是姑苏街上那些牛肉的来源。　　至于你这牛，是真的伤了还是被人打伤，只要没人去细查，谁也不知道。　　红楼这个世界观虽然架空，但是取的时间线还是明清时候，这个时候国家的耕牛数量已经上升到一定程度，不再需要国家特别严苛的保护了，而耕牛数量特别紧缺的唐宋两朝……其实也没少吃牛肉。　　《水浒传》里的梁山好汉们动不动切上几斤牛肉。一则因为那时代官府势力削弱，也管不得那么多，另一个主要原因还是——牛肉好吃啊！又香又耐嚼，一口牛肉可以嚼很久，卤料的味道渗透在里头，每一口都是香喷喷的，对于不太能吃肉的普通百姓来说这比别的肉都要合算。　　更何况，猪肉虽然易得，但是豚肉这东西，在很多的朝代都被认认为是腌臜玩意，达官贵人们一般是不吃的，为什么呢，因为猪什么都吃。　　直到近现代，很多农村的猪圈都是搭在厕所边上的，呃……算了，还是别说了。　　夏安然一边分类着香料，一边欢快的想着要卤什么吃。　　他不打算开店，一则是没钱，二则在这个知识产权没有保护的时代，今天他出了名，明天就能开出一排店来，而且卖吃食太危险，曾经看了很多古装剧的夏安然实在有些怕哪天自己树大招风了，会有人不惜用几条人命来坑他。　　这个时代，人命说值钱也值钱，说不值钱……那真的是能用银子买来的。　　摸来摸去的小手抓到了一个红艳艳的长条状果实，是辣椒！　　干辣椒这作物夏安然记得是明朝末年传入中国的，但是作为调料加入食物的时间很晚，要到清中期了。　　在此之前多半是以观赏植物的身份出现的。　　他小心翼翼地将里头的几个干辣椒挑了出来，然后将里面的小籽抠了出来，放在棉布上想要试试等回暖了能不能育苗。　　如果这辣椒是晒干的而非是烤干的，那这种子应当还有一定的活性，烤干的可能性不大，因为成本高。　　辣椒属于比较好种植的植物，只要底肥加好，日光充足，见干见湿，它本身的疾病又少，又是雌雄蕊均有的，就算没有外来的蜜蝶授粉，也可以自己结果。　　夏家的院子不大也谈不上小，种辣椒也是绰绰有余。　　只要有了辣椒！嘶……想想口水就要下来。　　夏安然有些感恩得想，这个世界居然把辣椒也给带进来了！真是良心世界！　　将被剥开皮的辣椒放在一边，夏安然挑出了几种香料，放在小盘子上，便迈开小短腿去找夏氏了。　　夏氏心情不错，见小儿子要下厨也没阻止。反倒是笑嘻嘻的帮儿子搬来小凳子，让他踩在上头能够着灶头，小模小样得认真的研究火要怎么起，见他上看下看硬是不得要领，夏氏看不过去了，道：“行啦行啦，妈帮你看着火，安然你顾着上头就好。”　　夏安然登时松了一口气，他撸撸小袖子，充满自信的说“妈你就看好吧！”　　夏氏真的是个非常宠小孩的母亲，她心知小儿子不会下厨，但是也不介意让他试试。　　她出生不错，嫁人后过得也不错，虽然前些日子困于金钱，但是到底其实也没有过过贫苦日子，所以她对这种多少有糟蹋东西的情形也谈不上敏感，若是普通民户家定然不会让小孩这么乱来来的。　　当妈的可不会想这些东西其实也是因为儿子的机智得来的，小孩子家家哪来的自己的东西？　　直到她看到小儿子将乱七八糟的香料一古脑倒进了水里，才露出了惊讶之色。“安然，这，这些能吃？”　　“妈，可以吃的。”将香料在水里煮了一会后，他将东西撩出来，过水是为了减少异味，清理下杂质，而且香料过水后比较不容易糊。　　见他要将水倒掉，夏母赶紧将水倒进了一个小盆子里面，在夏安然惊讶的目光中，夏母面不改色的说“这水妈要用来洗头发。”　　看着夏母那一头乌黑秀丽的长发，夏安然又看看那些香料——八角桂皮丁香小茴香花椒白蔻甘草等，他，他的内心复杂了一下，对了，这些香料……也能用来熏香来着，但是用这水洗头发，那得是什么味！　　但他也没说什么，亲妈喜欢就好，他扭过头，在锅里重新倒水，放入已经焯去掉血水的猪骨和母鸡，然后放入葱姜花椒胡椒，又倒了些米酒进去。　　其实用黄酒更佳，但是夏家只有米酒。反正是为了去腥味，也没所谓。　　大火煮沸转小火，他小心的撇除浮沫，这些浮沫实则就是没除尽的血水，很快，肉香便散发出来。　　夏氏面上露出了心疼之色，她心疼的是柴火，尤其是在夏安然说估摸着要煮3、4个时辰的时候。　　现在是冬天，正是柴火最贵的时候，姑苏城高大的树木不多，柴、煤大部分都是北方运来的，所以价格并不算便宜。　　但是她到底没说什么。　　站在灶台前的夏安然眉目平静，浑然不像红楼（四）　　“老爷，就是这儿了。”一辆低调的小马车停在了一间两进的宅院门口，管家模样的中年人放了个小凳子在地上，然后凑近为主人家撩起了门帘，恭敬得引人下车。　　他的每个姿态都极为规整，一看就是有经验又老道的管家，只是，在低头的时候，鼻子没忍住耸动了两下。　　好，好香。　　这香味，一阵阵的幽幽的，是食物的香味……像是卤料，却又不完全像。　　更加的立体，味道似乎也更加浓厚一些，就像绳子一般，一缕缕的把人的神魂都勾了过去。　　将自家老爷从车厢里面扶出来，这位山羊胡的中年管家正是被夏安然救下的林家的管家，此次来这儿正是亲自登门道谢的。　　林家小少爷被带回家后就开始发起了烧，还说胡话，林家人自然绕着小少爷团团转。　　郎中可是说了，辛亏发现的早。

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