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玉米自然是去地里刚掰下来的嫩玉米,这种嫩玉米玉米粒里百分之七十都是嫩浆,炖出来特别特别的嫩,再加上里边的玉米芯,一口咬下去,味道是清甜清甜的。
排骨焯水,配上姜片葱白先炖,炖的时候撇去煮出来的浮沫,这样炖出来得汤才够清亮漂亮。
排骨大火先炖,炖到香味飘出来,肉快软烂的时候,就可以把玉米放进去了——一根玉米有点大,所以夏烈把它们掰成了两半下锅炖。
玉米是嫩玉米,煮熟不需要太多的时间,大概十分钟,一锅玉米排骨汤就炖好了,就可以熄火起锅了。
夏烈先喝的汤。
玉米很嫩,本身就带着清甜,因而炖出来得汤也带着几分很清淡的甜味,如果不讨厌葱的话,喝的时候撒上几颗葱花,香味被热汤烫出来,汤里顿时就多了几分葱香味。
汤味清甜柔和,带着馥郁的肉香,一口汤下肚,唇齿间残留着几分甜意和清淡的香味,肚子也变得暖烘烘的,让人在炎炎夏天出了一头的汗。
但是这种出汗,你却不会觉得不舒服,反倒有种从里到外散发出来的餍足感。
喝完汤,再去吃汤里的肉和玉米。
排骨已经炖烂了,达到了骨肉分离的程度,你牙齿轻轻咬在排骨上,囫囵的就可以将一根完整的骨头吐出来。
排骨肉醇香,尤其是带点肥的,吃起来格外的香,因为被玉米中和,一点都不油腻,肥而不腻。
不过,肉质在这里,虽然很香,却又仿佛还差了点什么,让人有种不太满足的感觉。
这时候,就可以啃上半个玉米了。
玉米和排骨一起炖,吸饱了排骨的醇香,既带着丰厚的肉香,又自带着一股清甜,吃起来又香又嫩,还半点不腻人。
就是这个!就是这个味道!
啃完排骨再啃玉米,心里就忍不住生出这样的感觉——就是这个味道才让人感觉到满足啊
夏烈连续啃了三个半根玉米,才意犹未尽的停下嘴,转而添了一碗饭,泡着汤一起吃。
她还用泡菜来下饭,酸辣可口的泡菜几嘴下去,就辣得人嘴巴火辣辣的,但是却十分的够味,让人吃了还想再吃,单调的汤泡饭,味道瞬间变得丰富浓郁起来。
这样一顿热乎乎的汤饭吃完,人也出了一身的汗。
这时候,早在饭前切好放在冰箱里冷藏的西瓜就排上用场了,用白瓷的盘子装上切好的西瓜,端着坐在外边的石桌那里。
院子里的灯开着,坐在石榴树下,吹着晚风,手里捧着冰凉凉的西瓜,一口咬下去。
咔嚓
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