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第53章（第1页）

姜雨禾首先制作椰蓉，这是椰丝和椰粉的混合物。首先，将新鲜椰子去皮，切开倒出椰子水备用，椰子洗干净，因为没有搅拌机，她只能手动把椰子切成丝，剁成细碎，直至变得细如尘粒。

这很考验刀功和力气，幸好这两样她都不缺。

最后把切好的椰蓉放进锅里翻炒，烘干水分后放在碟子里备用。

接下来是制作淡奶油，首先在锅中加入60毫升的冷水，倒入10克吉利丁粉，静置5分钟，使粉末充分吸收水分。然后小火加热搅拌，直到变至淡黄色的晶体。再在碗中加入250毫升的纯牛奶，将吉利丁液倒入牛奶中，接下来是搅拌均匀，因为没有电动打蛋器，这一步也是需要手动，完成后加入白砂糖，再手动打发，直至混合液逐渐变得浓厚，淡奶油就做好了。

“这椰蓉奶冻做起来好麻烦啊！”姜晓娟一边清洗海鲜，一边看着姐姐做椰蓉奶冻，心里有点愧疚，都怪自己嘴馋！

“没事，快做好了。”

姜雨禾先在容器里铺满一层椰蓉，再将牛奶和淀粉混合搅拌均匀，在锅里加入牛奶和白砂糖，为了提升椰子味，她还加了一些椰子水，再加入淡奶油小火加热，煮沸时将牛奶淀粉混合液快速倒入锅里，搅拌均匀直至变得粘稠，当呈现凝固之态时，将之倒入铺了椰蓉的容器里抹平，再裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

“好了，等过上四个小时再吃。”

姜晓娟吞了吞口水，重重地点头，“嗯！我一定不会偷吃！等姐姐晚上回来再一起吃！”

“那倒不用，等奶冻凝结变得q弹就可以切成方块吃用了。”

剩下一个椰子，一些淀粉、牛奶，姜雨禾又调了些吉利丁粉，顺手做了一只椰子奶冻。

晚上，她继续前去夜市摆摊，因为快中午时才制作冰块，还没那么快凝结厚实，她这次没有带上冰块摆摊。

卖椰子饮的老板娘自从听到姜雨禾说这个月底要买冰箱后，就一直提心吊胆，生怕她把自己的生意都抢了去。

今晚，她看到姜雨禾依旧没有卖冰饮，松了一口气的同时，又忍不住嘲讽道：“哼，还说这个月底买冰箱，唬人呢！做人呐，还是得认清自己，没这个能力就别装大头鬼！”

姜雨禾正在煎蚵仔煎，闻言抬起头来，朝她露出一个意味深长的笑容，“别急，这不还剩下几天这个月才结束么？放心，我不会让你失望的。”

其实，自己只不过是多卖了一道凉茶而已，毕竟性凉，也不是每个人都会喝凉茶，不明白这个大妈为什么对自己的敌意那么大。

想了想，大概是大妈不知足吧，当初自己没卖凉茶时，给她的椰子冰饮带来了不少生意，她就觉得理所当然，后来两厢对比，生意落差大了，她就不满起来了。

所谓斗米恩升米仇，不过如此了。

姜雨禾说完，继续煎蚵仔煎，没再理会她。

大妈却被唬了一跳，心里惴惴不安起来，她烦躁得连椰子壳也切不开了，不断安慰自己，“这个丫头该不会是买了冰箱吧？不会的，冰箱又不是大白菜……她只是吓我而已……对，想当初我也是赚了好几年钱才买得起一台二手冰箱，这黄毛丫头哪里来的钱……”

第32章椰蓉奶冻（二）

姜雨禾收摊回到家中，看到姜晓娟正眼巴巴地看着自己。

她疑惑，“怎么了？”

“她在等你回来吃椰蓉奶冻呢，都馋了一下午了。”江海兰无奈，自己怎么就生了个小馋猫。

姜雨禾顿觉好笑，同时心里也有点暖暖的，她洗干净手，把椰蓉奶冻和椰子奶冻从冰箱里拿了出来，“小娟你去拿碗筷吧，我们现在开吃。”

“好耶！”

姜雨禾在奶冻表面撒上一层椰蓉，再把奶冻倒扣到另外一个碟子里，用刀切成了一块块小方形，放入姜晓娟的碗中。

“可以吃了吗？”姜晓娟眼睛亮亮的。

“嗯。”姜雨禾又切了一份给江海兰后，自己也拿起了勺子。

她先用勺子碰了碰椰蓉奶冻，只见它轻轻晃了晃，看起来十分q弹，口感也很爽滑，奶香味十足，夹杂着椰子特有的清香，是一道颜值和味道都十分在线的甜品，可惜成本有点高，也不容易量产。

“呜呜，好好吃啊！”姜晓娟满脸幸福，恨不得把舌头都吞下去了。

姜雨禾笑了笑，揭开椰子奶冻的外壳，露出里面奶白色的奶冻。

“姐姐，这也是奶冻吗？把它装在椰子里，好特别啊！”

“嗯，这个椰子水占的比例大一些，吃起来会更清甜，不过奶香味不如椰蓉那款足。”

她分了一些给江海兰，自己也留了两勺，剩下一大半的都给了姜晓娟，让她捧着椰子壳挖来吃。

“谢谢姐姐！”姜晓娟笑得眉眼弯弯，小口小口慢慢品尝起来，一边吃还一边感叹，“好吃！好吃！薛彩儿她一定没吃过！”

说着，她又瞄向碟子里剩下的一半椰蓉奶冻。

“一次不能吃太多，这些你留着明天再吃。”姜雨禾把剩下的重新封好保鲜膜。

“不是，我……”姜晓娟顿了顿，弱弱道，“姐姐，剩下的我可不可以拿给薛彩儿吃？”

“薛彩儿？你同学吗？”姜雨禾挑了挑眉，自己经常听这个小丫头提起“薛彩儿”，说什么她家有冰箱可以做冰棍，她说国营饭店的菜很好吃之类的。hr

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