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味震天下。
简单的四个字,就已经将这一道菜推倒了另一个境界。
不仅如此,这道菜也让蔡京等人想起了那一道令人一生难忘的无相,不得不说,两道菜有很多相似的地方,都是看上去平淡无奇,但是却蕴藏着最上层的精华,味道都是由内往外散发,非常的内敛。
不过两道菜还是有很多不同的地方,无相看上去要更加平淡,无色无相,菜式就是一碗清水,但是只要你的舌头触碰到它,哪怕轻轻沾一下,那都仿佛吃尽天下美味,那种感觉已经找不到任何字眼来形容,而且也不能用美味来形容无相了,只能说是做了一场梦,因为那种味道太飘渺了,很难去捕捉到,不真实,这种味道怎么可能存在凡间?
可以这么说,无相已经凌驾在凡人之上了,或许只能天下的神仙才有资格拥有。
而这道千手观音相对于而言。就比较接地气,他的味道是很实在的,而且你在吃的过程中,味道是越发浓烈,迫使人希望永远的咀嚼下去。不舍得吞下,这无疑是一道值得舌尖留恋的美食。
众人对这道菜皆是赞不绝口。
左伯清品着品着,突然感觉有些失落,虽然他早就知道自己的厨艺不如李奇,但是没有想到李奇还在不断的突破自己,与他的差距也是越来越大了。另外,就连张春儿也能与他旗鼓相当了,甚至是更胜一筹,望着盘着的美食,心中是五味杂陈。
蔡京看着左伯清呆呆出神,于是问道:“伯清。不知李奇这道菜有何讲究。”他是美食家,但是不会做菜,关于一些专业性的问题,左伯清显然要比他更加了解一些。
左伯清微微一怔,将思绪拉了回来,忙道:“太师或许不知,这道菜可是大有讲究。而且非常考究功夫,非一般人能够做得出的。”
高俅听得好奇,道:“此话怎说?”
左伯清拿起筷子,点下了盘中的美味,道:“不知各位可有注意到,这条鱼在刚刚呈上来的时候,从外表上看,是一条非常完整的鱼,连皮都没有破,但是从内在而言。也可以说是一条残缺的鱼。”
王仲陵好奇道:“左总管,你这话不是自相矛盾吗?”
左伯清连连摇头,用筷子掀开表面上的一大片鱼肉,道:“右相难道没有发现这鱼骨和内脏都不在其内吗?”
由于方才众人一心都扑到鱼的味道上去了,并没有注意那么多。如今听左伯清这么一说,这才拿起筷子仔细看了看,发现果真没有鱼骨,不禁都傻了眼。
“不破鱼皮取鱼骨,这---。”蔡京连连摇头,道:“这未免太难了。”
左伯清感叹道:“这道菜最离奇与珍稀之处,就是在于它囊朗朗乾坤于腹中却周身滴水不漏。”
郑逸想了半天,还是想不到这是如何做到的,忙问道:“不知左总管可否知道这制法。”
左伯清苦笑的摇头道:“左某汗颜,未能知晓这制法,而且这种制法也是我第一次见到,但这还在只是其一。其二,就是在鱼不剖腹的情况下,进行清洗和去腥,这道菜的关键在于不能有一丝腥味,否则就是失败,但是这一步只要够细心仔细,就能做到,但是随后一步,可也是非常的难得,方才吃的时候,想必大家已经发现,这鱼腹之中藏有美味浓郁的汤汁,这灌汤进鱼肚,然后再封口,这可是非常考究功夫的,这世上能做到如此的人,恐怕不会超过十人。其三,自然就是烧制了,烧制一条鱼不难,但是烧制一条灌满汤汁的就不简单了,因为你在烧制的时候,一定不能让汤汁流出来,否则就失败了,我自问是做不到。”
蔡京等人听得惊奇不已,就这么简单的一条鱼,竟然恁地的费工夫,要知道这还不是一条鱼,是八条鱼呀,这想想都觉得不可思议。
原本张春儿的九转金丹就已经让人震惊不已,也想不出还有什么能佳肴能与之媲美,但是李奇很快就给了他们答案。
这一系列的疑问,让众人不禁将目光投向台上的李奇,只有他才能将这谜底揭开。
郑逸笑道:“不知金刀厨王能否为我等解开这种种疑惑。”
李奇听着都快睡着了,哦了一声,解释道:“左大哥说的非常不错,这鱼的确是有些费工夫,关于整鱼取骨,要真说起来,可就大有学问了,但也可以简单来说,就是熟能生巧,这东西没有任何捷径的,也不需要什么天赋,唯有靠着不断的练习,方能成功。至于灌汤烧制方面,这的确是非常难的,假如就我一个人的话,倒也可以做到,但是仅限于一条鱼,如果一连烧制八条鱼,那做完估计我也就差不多了。”
左伯清好奇道:“难道六子小师傅已经精通此法?”语音中还带着一种不敢置信的意味。
“左大哥你未免也太看得起他了,他还早着了。”
“那---这又是为何?”
李奇笑道:“各位难道忘记,我还请来了一个重量级的帮手吗?”
“是美女---不,是仙女。”
说话不是别人,正是被赶下台的高衙内。他一门心思都在这石像上,什么美味,他全然不顾。
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