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第202章（第1页）

一个网红小饭馆的老板，林厨盛赞过的小饭馆老板，前两天，一家美食杂盛赞过的小饭馆老板，尽管如此，卢永义还是不认为叶宁能比得过他。大概，先生真的只是为了承常家老爷子的情。毕竟人家老爷子这么极力地推荐了，也不好再拒绝。

他又看观察了几下叶宁，随即把鱼放到案板上。此时，叶宁在浏览菜单。

满月酒宴席是后天，但有些菜今天就要开始准备。她细数着今天要提前准备的东西，注意到料理台没有常用的痕迹。旋即想起来，这座宅子是周家专门用来宴请宾客的宅子，并非周家的住宅，所以厨房也不常用。

叶宁卷起衣袖，&ldo;舅母，把干辣椒泡软。&rdo;

&ldo;好。&rdo;田淑香赶紧去找干辣椒。卢永义把干辣椒递过来。

干辣椒泡了半晌，见叶宁打算把干辣椒捞起来，卢永义忙道：&ldo;还得要泡一会儿吧？&rdo;

叶宁摇头，&ldo;再泡，辣椒的原味就要流失了。&rdo;

卢永义一脸不赞同，旁边的瘦脸厨师也是不赞同的样子，&ldo;叶厨，泡的时间太短，恐怕口感不太好。&rdo;

叶宁笑道：&ldo;不短了，时间恰恰好。&rdo;她的时间掐的很准的。

瘦脸厨师还想说什么，卢永义拦住他，&ldo;听主厨的。&rdo;瘦脸厨师张了张口，没再说什么。他与其他厨师对视几下。

这叶厨……似乎经验不足啊。她这厨艺，真能比得过老大？瘦脸厨师偷偷瞄她。

田淑香将其他人的眼神收入眼底。她在心里暗暗嗤了声。他们那什么眼神啊，明摆着是不相信宁宁厨艺的样子。哼，等会儿他们就知道他们错的有多离谱了。

此时，叶宁把泡好的干辣椒打成碎末。快速切牛肉，将牛肉切成丁。

锅里热油，牛肉丁炒进去，待炒香，乘盛出锅备用。另起锅烧油，爆香姜片和大葱。

爆香姜片和大葱虽然只是简单的爆香，但是要把姜片和大葱的香味完全爆出来并不容易，油温，火候，油量，以及时间的控制至关重要。

姜和大葱爆出香味后，卢永义鼻翼微动。瘦脸厨师微微诧异，低声道：&ldo;咦……看来还是有两把刷子。&rdo;

叶宁取出姜和葱，锅里的油留下，将之前打碎的干辣椒末倒进去炒。留着葱和姜味的热油浸润干辣椒末，迅速与辣椒的辛辣融合，合成的香气浓烈扑鼻。

桂皮和八角下入锅内，翻炒片刻，再下入之前炒过的牛肉丁。锅里浓汁冒泡，红艳艳的汁水将牛肉丁晕染得红亮润泽。

锅铲翻动着，翻动着，下入糖，甜面酱，辣椒粉，花椒粉。叶宁舀起少许盐，还没倒进去，卢永义突然道：&ldo;叶厨。&rdo;

&ldo;怎么？&rdo;

卢永义原本想说盐量有些多，怕是会咸，但他最后什么也没说。

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