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冉述啧了声,&ldo;他那成绩一般人谁比得过啊。&rdo;
祈阳年年拿年级第一,各种竞赛奖拿到手软,哪里是一般人能比得过的啊。
周老爷子见俩孩子都瘦高瘦高的,他说:&ldo;等会儿你俩跟我坐一桌,你们现在正是长身体的时候,学习又辛苦,得多吃点。&rdo;
冉述嘶了声,他原本还打算吃两口就跑,要是跟周爷爷坐一桌的话,就没办法提前跑了。
后厨,叶宁用开水把猪肘子煮烫紧透,捞出来用凉水泡上。然后让帮厨处理干净猪肘子。
待猪肘子处理好,叶宁细致地将糖和蜂蜜抹在猪肘子上。
料酒,花椒,大料,盐,酱油,花雕酒下进猪肘子里,再把猪肘子放进蒸屉里蒸。
猪肘子蒸好,取出控去水分,锅里烧油,油温八成时,叶宁把猪肘子放到热油里炸。
已经蒸得软烂的猪肘子在热油里哧啦哧啦作响,抹过糖和蜂蜜的猪皮此时已变成了蜜红色,油脂不停从蜜红色的猪皮里溢出来。
田淑香盯着锅里炸到皮酥的猪肘子,嘴巴动了动。其他厨师们纷纷望过来,不约而同地咽口水。
&ldo;这猪肘子炸得可真香啊。&rdo;
&ldo;可惜是给客人吃的。&rdo;
锅里的猪肘子,蜜红色的皮炸得酥脆香浓时,叶宁关火取出猪肘子。盘子里铺上绿菜,蜜红的猪肘子躺到菜叶上,叶宁撒下些许椒盐。
花雕椒盐猪肘子出炉!厨师们还没还没看过瘾,香味也也还没闻过瘾,佣人们就陆续来端菜了。
端菜的佣人瞧着盘子里蜜红油亮的猪肘,口水直分泌,然后强压住想要去啃猪肘的冲动,快步把菜端到宴厅。
前厅里,周老爷子说:&ldo;菜快上齐了,走吧,我们去吃饭。&rdo;
一进宴厅,各种浓香扑面而来。周老爷子神色微动。常老爷子笑道:&ldo;香吧?这香味,正是那丫头的手艺。&rdo;
待看到桌上五颜六色,精致漂亮,鲜艳夺目的菜肴后,周老爷子面上闪过一丝诧异。
老常给他推荐叶宁,并且说叶宁的厨艺比得过名厨林镇山,他并不怎么相信,但还是给老常一个面子,就请了叶宁来做满月酒的宴席。至于叶宁厨艺到底如何,他并未多在意,老常既然这么卖力向他推荐,想必不至于难吃,不至于难吃这便好。
然而他未曾料到,叶宁的厨艺似乎有些超过他的预料,仅从色香两方面来看,叶宁的厨艺似乎比得过家里的主厨卢永义。
这倒让他有些许惊喜。
本来意兴阑珊、兴致缺缺的冉述哇了一声,&ldo;周爷爷,今天这宴席做的不错呀。&rdo;
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