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第211章（第1页）

&ldo;嗯，吗。&rdo;

次日，厨房里，叶宁把白萝卜切成15毫米的薄片。叶宁研究过，萝卜切成这样的厚度，爽脆感最佳。萝卜切好片，把余下的萝卜边角切成碎末。

萝卜碎，葱白碎倒进肉馅，加盐，蚝油，白胡椒粉，搅拌均匀。因为萝卜汁水丰盈，能给肉馅补给水分，所以叶宁没在肉馅里打水，只需萝卜汁即可。

锅里的水烧沸腾，把之前切好的白萝卜片下入水中。白萝卜片煮到透明时捞出来。放进凉水里降温。叶宁说：&ldo;放在凉水里能让萝卜片保持鲜嫩多汁的状态。&rdo;

田淑香若有所悟。

凉下来的萝卜片捞出来沥干水，叶宁把萝卜片放到手心，再把之前制作好的肉馅放到萝卜片中间，最后将萝卜片对折起来。萝卜夹肉夹好，如饺子一般的形状，只是萝卜两边没有像饺子皮那样黏起来，里面的肉馅是敞出来的。

将做好的萝卜夹肉摆在盘子里。剩下来的白萝卜片，一刀切成半圆形，摆到盘子中间，围成花朵绽放的形状，然后把剩余的肉馅放到花朵中间。

叶宁把盘子放到蒸锅里上汽蒸。蒸到一刻钟的时候，萝卜的清香与肉香愈发浓郁。田淑香动了动鼻子，然后见叶宁关火。

田淑香问：&ldo;好了？&rdo;

&ldo;蒸好了，但是还没做好。&rdo;

叶宁看向盘子里的萝卜夹肉。白透的萝卜夹着香喷喷的肉馅，色泽晶莹油润，似乎一咬就会曝出清甜醇浓的汁水。

盘子里有蒸出些许汤汁，已经把汤汁倒出来，放进锅里勾芡，勾过芡的汤汁逐渐变得透明，叶宁盛出汤汁，淋到萝卜夹肉上。

淋过汤汁的萝卜夹肉，色泽更加盈润。

叶宁把做好的萝卜夹肉端上桌，转身去拿蒜蓉酱，辣椒酱，牛肉酱。

&ldo;可以在萝卜夹肉上淋这些酱，你们喜欢吃什么酱就淋什么酱。&rdo;

田淑香什么酱也没淋，她先想尝尝原味的萝卜夹肉。夹起一个萝卜夹肉，凑近闻了闻，清淡的萝卜香和肉香阵阵涌来。萝卜香使得肉香闻起来不腻，而肉香使得萝卜香闻起来不寡淡。

田淑香多闻了几下，一口将萝卜夹肉吃进去。淋过汤汁的萝卜夹肉入口水润，萝卜爽脆清甜，肉馅鲜嫩多汁，清清淡淡的味道，清清爽爽的口感。田淑香眼神微亮，&ldo;真不错。&rdo;

&ldo;妈妈，加牛肉酱更好吃！&rdo;小天吃着加了牛肉酱的萝卜夹肉，口齿含糊道。

厨房里的萝卜汤在咕嘟作响，叶宁起身，去盛萝卜汤。

饭馆外面，正在扫地的老刘，朝宁冬饭馆望了望。他吸吸鼻子，&ldo;萝卜香。&rdo;

今天是寒露，桃城家家户户都会吃萝卜。明英也炖了萝卜吃。他快速扫完地，关上小卖部。

&ldo;明英，饭好了没？&rdo;

周明英端着萝卜炖羊肉出来，&ldo;好了，来吃吧。&rdo;

&ldo;今天有人联系我，要租我们家房子。&rdo;老刘喝着汤，说道。

&ldo;多少钱？&rdo;

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