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第35章（第1页）

答应了别人，再出尔反尔盛昭池做不来，只能换个角度尽量给唐小姐做些开胃食补试着投喂，希望能有改善。

这么想着，盛昭池放下了点心，好在之前没有夸大说自己有办法改善唐小姐的厌食症。

“阿池，这几位是？”

盛夫人站在屋门口，有些局促防备地看着院子里的小厮和院门口的唐叔。

盛昭池看盛夫人的神色，就知道她八成是在猜唐叔是不是要债的。她赶忙介绍道：“娘，这位是唐管家，他是来请我给他们家小姐做饭的。”

唐叔望着盛夫人点了点头，笑着说：“正是，盛姑娘的手艺好，可引得我家小姐赞不绝口。”

盛昭池一家的情况他早就挖得透彻。讲实在的，要不是少爷将饼吃完了，再加上有盛家响亮的名号，他是绝对不会找一个街边小摊的摊贩给少爷做饭的。

盛夫人闻言眉头顿时松了松，对唐叔点了点头。

盛昭池上前两步，将盛夫人安抚进屋后，套上围裙开始给唐小姐做早点。

既然时间紧急，盛昭池先前想好的开胃粥就只能先放着，她准备做较为爽口开胃的茄汁馄饨。

因为说好的食材没能用得上，盛昭池蹲在箩筐前挑挑拣拣，拿了几个番茄和一块肥瘦相间的猪腿肉，以及一些基础的辅料。

至于馄饨皮，盛昭池前天才买了不少面，正好这会子能用来做馄饨皮。

她从麻袋里匀了点面粉和玉米面放在干净的面盆里，少许的玉米粉不仅可以防粘，还可以让馄饨皮更劲道，透亮。

她拿出小碗，往里磕进两个蛋，用筷子打散成鸡蛋液后同水混合后分次倒进面粉盆里，馄饨皮制作的面粉要比液体多一倍的量，这样擀出来的馄饨皮才会薄、光滑，吃起来也更爽滑。

用筷子将加了蛋液和水的面粉进行搅拌，搅成絮状后用手揉捏成团，放在盆里盖上白布醒面一刻钟。

中间的一刻钟也没闲着，她将葱、姜、花椒用刀面拍一拍，泡在水里备用。

接着她开始制作馄饨馅。馅料大多瘦肉为主，但加入适当比例的肥肉可以增加香味，能使得肉馅不会又干又柴。将猪腿肉上的筋膜去掉后，把肥肉和瘦肉分离，瘦肉块里加入一点点肥肉既可以开剁。

刀是新磨的，鲜红色的猪肉加上乳白色的肥肉很快就被剁成泥状。盛昭池将剁成泥状的肉馅放进木盆内，加入适量的鸡蛋清和盐，再将姜块也剁成泥状，和在一起搅匀，一边搅一边分多次加入泡好的葱姜花椒水。

顺着一个方向搅拌把肉馅搅拌上劲后，放进切成断的葱花再搅拌上几分钟，这馄饨馅算是成了。

唐叔原先以为盛昭池第一天给他们做饭，怎么说也会表现表现，没想到只是做扁食。

天色渐光，太阳慢慢升起，这四周也开始有些顿热。

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