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第1483章（第1页）

虽然是生肉，却没有丝毫难闻的肉腥味，反而散发着丝丝清香。

“好奇特的骨头，这是什么猪的骨头呢？”瑞娜有些好奇的在心里想着，她平时很少买肉，偶偶傍晚下班的时候去市场买一根骨头给母亲熬汤，都是些连肉沫都见不到的光骨头，老板和她熟悉后，都是半送半卖给她。

清洗骨头，简单腌制，冷水入锅，大火煮开……

一系列步骤有条不紊，将这个大厨房当成自己那个小的厨房，努力做到最好。

站在一旁的麦格微微点头，正如他所预料的那般，瑞娜对于做菜这件事并非新手，而且学习能力极强。

更难得可贵的是她并未机械式的学习，在一些操作上有着自己的习惯和想法。

这些细节是长期烹饪留下的习惯，对于一个厨师而言，也是有别于其他厨师的独特之处。

“碎肉的剔除应该做的更加干净一些，客人的火锅中不应该出现他们没有点的肉类，这样的馈赠看似不错，却可能会给一些客人带来困扰。”

“还有骨汤浮沫的去除应该更加彻底一些，汤汁的可控损失是为了获得更加精致浓郁的浓汤，而些许的浮沫可能会让汤的口感无法达到我所要求的程度。”麦格看着瑞娜说道。

“可这样会不会太浪费了？”瑞娜犹豫着道。

麦格看了一眼先前被他从大骨头上剃下来的那些附着于骨头上的碎肉，摇摇头道：“作为一名厨师，如果纠结于将所有食材尽善尽美的利用于一道菜中，这并不是一件好事。食材的不同部位被运用于不同的菜式中，巧妙的搭配和选择，可以碰撞出美妙的味道。而笼统的一锅乱炖，那是最低级的烹饪方式。”

“搭配与选择……”瑞娜若有所思，感觉自己脑海中似乎有一扇门突然被打开了一般，被贫穷限制的想象挣脱了牢笼，向着更高远的地方飞去。

“让恰当的食材出现在恰当的地方，这是一个优秀的厨师应该做的事情。”麦格微笑着看着瑞娜，“没关系，这些你慢慢都会明白的。”

“嗯，我知道了。”瑞娜点点头，又是看着自己的小锅道：“那这一锅汤……”

“倒掉重来吧。”麦格已经重新拿出了几根骨头放在菜板上。

“倒掉？”瑞娜微微一惊，这些都是上好的骨头，她还从来没有在菜市场里见过这样的骨头，因为自己的失误，就要这样浪费了吗？

“是的。”麦格点头，没有半点商量的意思。

瑞娜动作有些僵硬的关上火，端着汤锅向着一旁的洗碗台走去，虽然只煮了一会，但是肉香味已经溢出来，泛白的汤汁，只需要再煮几个小时，便是一锅美味的肉汤。

而因为她的失误，这样一锅珍贵的骨汤就要被倒掉，瑞娜的眼里满是惋惜。

走到洗碗台旁，瑞娜端着汤锅，却久久没有把浓汤倒入水池。

麦格安静的看着瑞娜，瑞娜确实有着不错的烹饪基础，虽然属于野路子，不过只要稍加调教，应该很快便能走向规范。

和操作相比，瑞娜最大的问题还是思维，又或者是这个世界大多数家庭主妇的烹饪思维，适当的取舍，是做出美味食物的基石，如果无法扭转这种思维，她永远不可能成为一个合格的厨师。

系统对他的要求，他会以同样的标准来要求瑞娜，这是对客人的基本尊重。

他想看到瑞娜自己做出决断。

站在洗菜池旁踟蹰了好一会的瑞娜转过身来看着麦格，目光恳切的看着麦格道：“老板，我知道自己的问题了。但这锅汤就这样倒掉实在太可惜了，我可以把她带回家吗？”

“这是一份失败品，我向来不会让失败品从我的厨房被带出去。”麦格摇摇头，心里有一丝失望。

“可是，做错的是我，这锅汤本身并没有错，与其将它倒入水池里，为什么不能让它实现应有的价值呢？”瑞娜有些不解的看着麦格，眼眶微微泛红。

“瑞娜，失败并不是一件可怕的事情，知道自己跌倒在什么地方，然后再站起来便可以继续前行，但失败的时候，总需要付出一些代价不是吗？”麦格微微皱眉，这姑娘似乎比他想象的更执著。

“如果需要代价的话，可以换成别的惩罚吗？母亲从小就和我说不能浪费食物，我从小对食物保持着敬畏，我无法接受因为自己蹩脚的厨艺而浪费这样珍贵的食物，将它们倒入水池中。”瑞娜摇头，泪花已经在眼眶里打转，抿着嘴唇，努力克制着自己的情绪。

第一千二百九十六章30万龙虾逃离基地

“原来是这样的吗。”麦格有些意外的看着瑞娜，看着那个努力让眼泪留在眼眶里，表现出坚强模样的姑娘，突然有些负罪感。

更让他灵魂一颤的是那句‘对食物保持敬畏’。

或许是因为他出生之后，袁老就让大家渐渐吃的太饱，而他更是从未对食物和金钱有过缺乏的担忧。

来到这个世界后，厨神试炼场里永远用不完的食材，和冰箱里系统随时补满的食材，都让他对食材来之不易没有什么特别的概念。

在他的眼里，铜皮野牛除了可以切成牛排的牛里脊和用来做牛肉串的牛上脑之外，剩余的肉系统如何处理并不在他的考虑范围之内。

用来炖汤的猪骨从那头五级金贝野猪身上抽走之后，剩下的猪肉是否被遗弃，他也从未担忧过。

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