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第1692章（第1页）

在他的认知和接受师父的教诲中，过多的香料并不能够让食物变得美味，反而会因为混杂而让食物失去自身的特性。

但在这香味中，牛肉的香味始终占据着主导的地位，在各种香味的衬托之下，反而变得更加的耀眼，还没有品尝，似乎已经能够感受到满口肉香的那种满足与期待。

本已好整以暇，等待着师父再次轻易的获得对决胜利的黑锅同志们，这会皆是收起了轻视，换上了几分紧张和好奇。

“师兄，真的没问题吗？”

“没……没什么大不了的，师父肯定还是能赢的。”先前说话那位挖鼻孔的师兄不知何时已经放下了手，不过还是努力保持淡定说道。

“咦？这个肉香，有点意思。”哈瑞士也是忍不住停下手中的动作，有些诧异都看向了麦格面前的那口锅。

牛肉、牛肚、牛心、牛舌、牛头皮混杂在一起熬制，原本应该有着非常强烈的膻味，但却被香料巧妙地融合与兼并成为了肉香的最佳佐味。

不是靠着香料的重味压制，而是顺势而为，将牛肉和牛杂本身浓郁的肉味，用香料完全激发，让香味变得柔和，却不失侵略性，变得极其诱人。

“这位小友年纪轻轻，但对于香料的理解，却不容小觑啊。”哈瑞士抬眼看着麦格，表情却渐渐兴奋起来，这样的对手，已经有些时间没有遇到了。

哈瑞士很快收回了目光，开始更加专注于自己面前的十八少女裙，挥洒之间，依旧肆意洒脱。

不过观众们的好奇心已经完全被麦格勾走了，浓郁的肉香味让人难以再心平气和的看哈瑞士做菜，更多的则是好奇麦格做的究竟是一道怎样的菜。

浓郁的肉香味，瞬间扭转了胜利的天平，麦米餐厅众人的神情也是纷纷明亮起来。

“不过，老板做的不是凉菜吗？这冒着香味和热气的，怎么看也不像是一道凉菜吧。”亚北米娅有点疑惑道。

“热菜冰一下，不就是凉菜了，这应该不是什么难事吧？”芭芭拉倒是一点都不担心，喉咙滚动了一下，小声道：“我们有试吃的资格吗？”

“如果有剩下的，大概是可以尝到吧。”康妮微笑着说道。

同样的疑惑，也困扰着观众们，他们都想知道麦格是如何继续将这已进煮的香味四溢的牛肉，变成一份凉菜。

麦格对于周遭的喧闹并未多加理会，注意力都集中在自己面前的卤肉中，卤肉的香味恰到好处，汤色棕亮，是看起来有食欲的颜色。

用漏勺将牛肉和牛杂从锅中捞起，卤制好的牛肉和牛杂呈棕色，汤汁已经完美的渗透其中，颜色与香味都十分诱人。

将肉置在一面小筛子上，沥干卤汁，然后放入冷冻箱中。

急速冷冻会影响肉的口感，所以麦格并未将温度设置的很低，令其散热的同时，最大程度的保证卤肉的口感不被破坏。

夫妻肺片的常规做法并不是这样的，光是卤肉便需要四个小时文火慢熬，让香料与卤制缓缓浸透牛肉与牛杂，让口感与味道在这个过程中达到巅峰。

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