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第159章（第1页）

本来就被那元宵惹得难看其扰的刘师傅见着她眼睛都亮了，“顾娘子，今日是来做什么吃食的！”

这几天他真的快被这甜腻元宵吃得没消化不良，也快了。

明明是精细粮食可这么多量，自己和赵家其他下人实在消受不起啊！

顾楚楚将手里的坛子放到那台面上，掀开坛子的盖子，“我带了我家腌的酸菜，就做这酸菜炒元宵。”

一听这话，厨房所有人心里一凉，怎么就逃不过这元宵的魔爪啊！在顾娘子厨艺再好，等会儿他们保证自己肯定不眼馋！

就连刘师傅听她这话，都愁眉苦脸的，丝毫开心不起来。

毕竟他觉着这元宵再怎么做也逃不开那暖糯的面皮和甜腻的馅芯，而且这酸菜炒这汤圆不就变得黏糊糊的吗？

那画面光是在脑海里浮现，就都觉着这道菜太过恐怖！

顾楚楚看刘师傅那抗拒的表情，就知道他肯定想错了，“刘师傅放心，那酸菜炒元宵没那么恐怖，真的很好吃的！你等会儿试试就知道了！”

试试？还试试！酸酸、咸咸还发黏的甜乎劲儿，光是想想就觉着无福消受！

刘师傅脸都已经皱成了苦瓜，也不忍心拒绝她，只能尴尬地笑着应下。

厨房其他人见了心里不禁窃喜，好在自己和这顾娘子不熟，要不然自己的下场就和这刘师傅一样，不想吃元宵可还不能拒绝。

顾楚楚没再过多解释，从小坛子里拿出一整颗泡好的酸芥菜洗净、切碎。

这酸菜是之前顾楚楚她在芥菜丰收的时候，腌上的好一大坛子芥菜酸菜，本想着做酸菜鱼，却不想先让这元宵抢了先。

这芥菜酸菜她是用淘米水做的，不仅带着酸气还有着那稻米的淡淡清香味。

酸菜准备好后便要开始炸元宵了，这炸元宵可是个技术活儿。

因为这元宵本就是低温冻着的，里面的馅料又是糖心会流动的，在高油温下元宵受热膨胀后便会在油锅里爆炸。

所以顾楚楚改良了传统将元宵下油锅炸的方法，而是学着之前用微波炉转鸡蛋的法子，在元宵下油锅炸之前用竹签戳上几个洞再低温下油锅炸。

当然这样也不会完全不炸，只是元宵在油锅里炸裂的幅度稍为弱些，不至于让顾楚楚炸一次元宵就在死亡边缘反复横跳。

等那些元宵都炸至金黄微微裂口便可以捞出油锅，沥干油分。

这个时候正好可以开始炒酸菜了，想要酸菜香就要用油炒出酸菜里多余的酸味，热油大火反复煸炒。

待酸菜散发出发酸的香味后，便将刚刚炸好的元宵放入锅中快速翻炒几下，最后再撒上白胡麻和葱花便出锅了。

刘师傅看着她如此一番操作还有那盘看起来和自己脑海里想的东西完全都不一样时，心里还是松了口气。

这酸菜炒元宵看起来也还算有食欲，闻起来全是油香的酸菜味还有一丝丝不明显的甜味。

不知怎么的，原本根本不想再见到元宵的刘师傅嘴里竟不断分泌出了口水。

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