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第166章（第1页）

卫无忧也笑了：“那可不能浪费这黄酒酿蟹，待会儿还有水煮牛肉、醉虾和凉拌藕呢！”

芙蕖：“啊？还有牛……”

小女娘方才还要解放自己呢，一听要吃耕牛，生怕铸成大错，被长安那位酷吏廷尉抓了去抽鞭子。

卫小四看芙蕖想歪了，连忙笑着解释：“这是庄子上这两日老死的耕牛，已经跟官府报过了，今日做一锅水煮牛肉，余下的分给庄户们开开荤。”

芙蕖闻言，这才放下心来。

长安有好多她未知的规矩，可是，也同样有小公子这样对庄户们都如此好的人呐。

很快，一桌美味相继上桌，酸鲜香麻混着浓浓的酒香，直叫几人都咽了口水。

水煮牛肉麻上舌尖，微辣不燥。

是用鸡蛋清和淀粉等腌制牛肉，将花椒和茱萸干炒出香味后，才在油锅加入豆豉、葱姜蒜，红油外溢后，再加少许黄酒和清酱，加水煮菘菜（白菜）、芹菜，全熟后捞出；同理，将牛肉逐片断生捞出；

一点茱萸，两勺胡椒粉，热油一泼撒上葱碎，简直让味蕾爆炸！

醉虾就更富有挑战性了。

芙蕖只尝了一小口，就呛得咳起来：“这是……花椒和酒？”

卫小四年纪小，虽然好这口，也不能多吃，尝了两个也跟着咳起来。

小半晌，他才吸溜着道：“对，醉虾嘛，当然要用酒啦，不过不只你认识的大汉黄酒，还有白酒呢

”

卫小四索性将做法简单讲给芙蕖听。

白酒、黄酒腌制小河虾一刻钟，其间，干锅炒香花椒，入对窝打碎成沫，与盐、饴糖、清酱、柿子醋、麻油和葱姜蒜末，最后将煸好的茱萸辣油兑进去，加上几勺黄酒便可。

芙蕖开始还不习惯，可是一口过后反而有些上瘾了，不好意思笑笑，又忍不住吃了一口。

小萝卜丁登时可神气啦。

比起那些伟大的发明，他更喜欢看身边的人被一道道美味征服的场面。

酒足饭饱之后，南风和江齐带着余下几个入选的名单来寻卫无忧。

江齐公事公办汇报：“民间方士鱼龙混杂，仆等按照公子的法子，筛出这几人，还请公子过目。”

卫小四揉着圆滚滚的肚子，接过名册瞥了一眼，就瞧见个名叫“李少翁”的神汉被选在册，不由挑起眉梢——

这人名字似乎有些眼熟，他好像在哪里见过。

卫无忧：“这个李少翁似乎不擅长医术？有什么奇特之处吗？”

南风双手奉上李少翁的笔录纸册，道：“小公子，您先前说的那些……‘化学’小把戏，此人信手拈来，有一个甚至叫江医士看呆了。另外，他似乎还会一种长安从未见过的百戏表演。”

卫无忧来了兴致：“什么样的？”

这很难形容得贴切，南风和江齐两个人比手画脚的，总算是叫卫无忧明白了——

噢，不就是皮影戏嘛。

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