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第155章（第1页）

两人没有过多言语，很默契地互换了位置，年岁把锅底最后的一些肉丸捞出，青狼把盆子放在一旁冷却。

她把青狼处理好的萝卜丝攥了攥水，加入鸡蛋和他刚切好的葱姜蒜末，撒花椒粉、五香粉和盐，以及馒头碎屑，一同搅拌均匀。

“还需要点面粉。”年岁说着，青狼转身去拿了面粉，一点点往里加。

“好的，就这么多就搞定啦。”年岁笑着比了个ok的手势，青狼立刻停了手里的动作。

年岁把食材搅匀，两个人一起把丸子搓成球，热锅油炸，青狼往下放丸子，年岁在另一边，看着丸子熟了就捞起来。

每放下一枚丸子，它的周围都会裹上一圈滋滋作响的油花，丸子在油锅里漂浮着四处游曳，油香也随之钻来钻去。

在热力的作用下，细腻的油将丸子包裹住，锁定了它的形状，而后一层层地向内渗透。

黏腻的面粉变得紧实，又将馒头碎末和胡萝卜丝紧密地连接在一起，胡萝卜从爽脆变得松软，丸子从淡色变成带着焦边的金色，香味也被热油激发出来。

丸子炸过一次后，再放入锅中复炸，出锅之后会更加酥脆。

处理好胡萝卜丸子之后，年岁又开始做牛肉丸粉丝汤。

作为年家小馆的传统，新品出锅，店内的员工可以先吃。

青狼把炸好的丸子分了一部分在大盘子里，端出去先让众人品尝了，他倒是一个都没吃，又进到厨房里，看着年岁做接下来的步骤。

“你不先尝尝丸子吗？接下来我自己做就可以了。”年岁听到了外面大家嬉闹的声音，都在吹着丸子吃。

“我也想看看你怎么做这个汤，学习学习。至于丸子，做好菜我们一起吃。”

年岁听到最后一句，本来心思动了一下，但看到青狼认真地看着锅，也就收回了想法。

年岁将小葱切成葱花，姜切片，锅中水烧开放牛肉丸和姜片，硕大的泡泡推动着牛肉丸左右漂浮，牛肉的鲜美香气大团扩散在空气中。

而后加入红薯粉丝，粉丝逐渐煮软变透明时，放入生抽、盐、胡椒粉调味，再加入少量的香油增香，慢煮片刻，撒上葱花就可以出锅了。

关火过后，淡淡的油花和葱花一起漂浮在汤面上，大粒的牛肉丸探出半个在汤面上，剩下的部分宛如冰山般藏匿其下。

细腻的香油味道和牛肉的鲜香融合在一起，扑鼻而来，让人有种刚才在煮火锅的既视感。

大部分的牛肉丸都放在盆里备用了，这一锅牛肉丸粉丝汤是内部专享。

年岁把粉丝汤端出去，大家各自拿了碗碟，给自己盛了一大碗，年岁这才坐下来品尝自己的手艺。

炸胡萝卜丸子的外形不太规整，凸出来的部分炸得焦焦的，一咬，像是脆皮鸡排的外皮一样发出轻微的“咔吧”声。

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