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打开高压锅的盖子,肉香扑面而来,用筷子打着圈儿搅拌,热气像是小小的漩涡,在猪蹄上空翻滚升腾。
与此同时,锅内棕色的汤汁也跟着翻滚,大块的猪蹄在汤汁中浮浮沉沉,小粒的黄豆捉迷藏一样时隐时现。
即使是店里正在吃饭的食客,闻到这股味道,也都纷纷投来了眼光——倒不是正在吃的饭不香,而是他们闻出了新品的味道。
猪蹄正式上新的时候,年岁给姜蓉打了个电话,果然跟她说的一样,接到电话没多久,她就来了。
姜蓉倒没有因为认识年岁就直接进门,而是在外面领了号,在商业街转了一大圈,刚好叫到号进了店。
进店之后,姜蓉先是为这极其有格调的装修惊叹了一番,环顾四周半天,才找了个位置坐下。
“老板,给我上你们这边最香最大份的猪蹄锅,我要吃个过瘾!”姜蓉看到年岁,直接笑着点菜。
“行行行,马上就上菜!”年岁看着她馋得不行,一直在舔嘴唇的样子,就想笑。
年岁走进厨房,姜蓉无意识地盯着她的背影,随后她的视线转向了厨房里的人。
姜蓉进店的时候观察过了,店里不仅装修好看得要命,连店员的颜值也一个比一个高,简直是视觉盛宴。
她的视线在厨房里扫,想看看到底是哪个大厨给她做炖猪蹄,如果做得好吃,她下次还想点这个大厨做的。
眼神左右浮动了半天,姜蓉最后锁定了一个穿着白衬衣、戴着眼镜的男人,他看上去沉默寡言、斯斯文文的,剁猪蹄的手法倒是又狠又利落,看得她一愣一愣的。
从姜蓉的角度,只能看到那人的侧脸,只有菜做好时,那人转过来了一瞬间,让姜蓉心跳漏了一拍。
服务生将黄豆红烧猪蹄放在她面前时,她才反应过来,回过神:“谢谢。”
原本姜蓉还想仔细看看那个厨师,可注意力很快被钻入鼻孔的香气勾走了。
那猪蹄整个是鲜亮的枣红色,猪皮沿着肉块的轮廓向内收紧,表面泛着星星点点亮泽的光,黄豆四散分布在猪蹄周围,浸泡在浓郁的汤汁里,散发着扑鼻的酱香味道。
姜蓉深吸了一口气,香味让她忍不住流口水,她赶紧拿起筷子,夹起猪蹄。
没想到筷子刚夹紧猪蹄,那表面的肉就凹了进去,简直嫩到一碰就碎。
姜蓉连忙又拿了个勺子接着,送入口中。
经过了高压炖煮的猪蹄,入口软软糯糯,轻咬几下,细嫩的肉就化在了口中。
胶原蛋白的香气混合着酱香,随之氤氲开来,在舌尖上留下让人心醉的味道。
姜蓉吃了一块,好吃到说不出话,又夹了几粒黄豆吃。
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