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第380章（第1页）

但干锅的东西先炸后炒，很多人看不出来这东西有多吸油，不过就算知道了，估计也不会放弃这口美食。

没办法，谁让干锅系列实在太过好吃。

苏菀虽说要做干锅石蛙，但配菜依旧是不少的，这次的配菜选的便是莲藕跟莴笋，也是这个时空还没出现土豆，不然土豆也是必备。

莲藕莴笋一个切片一个切段备用，同时谢沛按照苏菀要求，把葱姜蒜辣椒胡葱也都切好。

估计他这手拿过箭，所以切菜也很利落。

完美按照苏菀的要求来做。

不过苏菀有心想劝他回去，可谢沛显然不同意。

那就做。

反正以前又不是没做过。

所有材料备好，石蛙还是按照之前的方法腌制，但因为是干锅的做法，所以腌制的时候加了点糖提鲜。

石蛙腌制上，那边泡在水里的莴笋跟莲藕就可以焯水了。

像一会的莲藕要过油炸，但高温油炸，是不容易熟的，还炸不透，所以既是焯水，也是煮到断生，一会有油炸就能立刻熟。

焯过水的莲藕跟莴笋分开放，但都要控干水。

然后就是宽油时间。

这油不仅要炸素菜，更要炸石蛙，剁成块的石蛙直接放到高温油锅里煎炸，直到表面金黄，拿着长长的筷子不停翻动，好让两面炸得都差不多。

今天这石蛙显然比昨天的要肥美，看来护卫们一身武艺确实没有白练。

炸到六七成熟的石蛙放到一旁控油，这次炸的食材比较多，谢沛看会之后，自然也承担这份工作。

炸的食材多，原因也简单，那就是护卫们买的石蛙多，大家都知道这东西好吃，能不可劲买吗。

不过也该多买，不止谢沛这边的人要用，还要给东阁大学士那边送过去，既然送到上班的地方，能只送一人份吗？

肯定不能。

所以这食材炸的护卫们心惊胆战，多次想过来帮忙，身边的内侍们更是恨不得自己接手。

这么多东西，三殿下自己来？他们看着？

怎么想都觉得离谱啊。

不过三殿下眼神示意，明显让他们离开。

就算是再铁石心肠的人，此时都会心生感动吧？

这是殿下帮着做的饭菜，那什么大皇子二皇子会这么做吗，肯定不会啊。

他们怎么想的先抛到一边，石蛙跟莲藕已经炸好第一遍了。

过了油的食物基本都会很美味，石蛙也不例外，但石蛙还有复炸第一遍，既然是炸熟，也是让颜色变得金黄，如果是稍微小点的蛙，这骨头都能嚼碎吃掉，而且香得厉害。

莲藕则只要控好油就好。

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