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第117章（第1页）

&ldo;阿母放心，这是王家阿兄给我的。&rdo;

&ldo;王惜王怜花？你与他关系倒是和睦。&rdo;郗道茂也回到她与王惜有通信。只是不知道这样昂贵的铁器、昂贵的技术，他也舍得给自家女儿这垂髫幼童。

&ldo;救命之恩，如何能忘。&rdo;图恩笑着解释：&ldo;阿母你看，这铁皮虽大，可敲打成薄薄的铁壁，并不废料。灶台实用青砖搭建的，耐火又牢固。这火烧得也不是木材，是石炭。&rdo;

图恩让随行的一人去灶台后面取了几块蜂窝煤过来，&ldo;王家阿兄给的方子，石炭配其他料子，制成这样的蜂窝煤，火力是寻常柴薪的几倍。&rdo;

不能解释的都推到遥远的王家阿兄身上吧，反正郗道茂不能千里迢迢去对质。

&ldo;嗯，放回去吧，我知道了。&rdo;郗道茂无需揣测那从未见过的蜂窝煤，只需看灶膛间蹿起的火苗就知道火力到底有多猛了。

&ldo;我也知豆菽榨油过程，筛选、炒制，下一步就是最关键的压榨了吧？&rdo;

&ldo;是，压榨在另一处，阿母随我来。&rdo;图恩把郗道茂领到榨油房。

榨油的器具不是刚才炒制那样大家伙，夺人眼球，可郗道茂莫名觉得，这榨油器具更加精致高级。刚刚炒制好的熟黄豆通过架设在屋梁上的管道，直接进入榨油机榨膛内。郗道茂抬头看这比寻常住房高许多的油坊，这才明白头上的管道做什么用的。随着榨膛旋转，两边的出口，一个出压榨过后的榨料，是灰黑色的，还有黄豆的腥臭味，另一边是豆油，与入口的都有不同，它也是灰黑色的，浑浊、有臭味，经过过滤之后，才是日常食用的&ldo;孝油&rdo;。

郗道茂走到初榨油旁，闻着那股味道，轻叹，&ldo;这是军中用在火盆火把上的油吧，火攻之时也用这个。你这孩子，我还当你真从古籍中发现一种从未有过的新油。&rdo;

&ldo;世人鄙薄植物油，以为就比动物油脂差一等，女儿在动物身上做过实验，这些豆粕牛吃了，比寻常牛长得更为健壮，猪吃了提前三月长成两百斤的大猪，鸡鸭之类家禽更不用说。既然动物能吃，人肯定也能吃。好处多者呢，大祖父、几位舅舅舅母守孝，有这豆油滋补，身体比其他守孝之家是否好上不少？阿母，您不能只看它原来是做什么的，我中间经过这么多工序，精挑细选，把不好的剔除，最好的才奉给长辈。&rdo;

&ldo;罢了，我说说不过你，最后滤油的就不去看了。&rdo;自从女儿做豆油压榨之后，郗道茂把家里关于油的书籍都翻看了一遍，也知道榨油大约就筛选、炒制、榨油、过滤四个基本步骤。中间还有一些不为外人所知的秘方、技术，大体差不离。

郗道茂到庄子的主屋歇息，笑问：&ldo;你这榨油作坊可有管事统领？&rdo;

&ldo;有的。&rdo;图恩点头，从矮柜里翻出一沓纸张，&ldo;这是大管事写的，阿母帮我把把关。&rdo;

黄色的草纸上写着密密麻麻的小字，以郗道茂嫁于书法世家的眼光来看，这样的字自然是上不得台面的。可在女儿的工坊里做大管事，能识字已经让郗道茂喜出望外。

&ldo;十二日，压榨机出现跑渣，跑渣为片状。出饼较软，手握即成一团，流油中有白沫。初步推测为油料太湿。应对之法为条排装订更紧，最后一根条排用手锤打入，条排压紧丝母拧四圈。&rdo;

&ldo;二十六日，压榨胡麻油有回油之像……&rdo;

所有字都认识，合在一起却不知道什么意思。郗道茂原本想问问这位管事是否有能力、是否忠心、是否能驾驭，现在这些都不是问题了。

郗道茂的问题集中在一点上，&ldo;王惜为何予你这么多好物？&rdo;

第63章王谢堂前飞凤凰

为什么？

当然是因为爱啊！

嘶嘶，不行，光想想都一身鸡皮疙瘩，这种肉麻话图恩说不出口。