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第156章（第1页）

顾安将炒熟的核桃仁和花生仁盛出，又在锅中放入白芝麻和黑芝麻炒熟。

这四种炒熟的食材被顾安放在一旁，接着顾安又开始熬制糖汁。

元宵里的糖汁和舒芙蕾用的糖汁不一样，依旧需要用不少药材。

在熬制糖汁的时候，顾安又去炼了一些猪油，她早上采买食材的时候专门买了一些猪的肥油，用以炼制猪油。

炼猪油的方法十分简单，只需要将这些肥油切成小块，放入锅中慢慢熬制就可以了。

猪油味道十分香，几乎刚熬上就开始散发香味，锅中透明的油水越来越多，顾安用锅铲翻了两下猪油。

接着顾安去看灶台上的核桃仁这些食材，这些食材已经晾冷了，她直接拿出擀面杖将这四种食材碾碎之后放入盆中。

随着食材的碾碎，这些香味也更加浓郁起来。

顾安将熬制好的糖汁也倒入盆中，又从锅中缠了一铲子猪油。

猪油出来之后，因为温度原因很快变成白色。

顾安将这些馅料合在一起，揉搓均匀，然后分成相同的圆形。

许奶奶忍不住动了动嘴，好想吃啊。

元宵的馅料就算做好了，接下来就是滚元宵。

顾安拿出大铁盘，在上面铺上厚厚的糯米粉，将这些馅料放入水中过上一道，然后放到装有糯米粉的铁盘里，飞快摇晃，确保每一个馅料上面都能均匀地沾上糯米粉。

粘好之后，顾安将这些元宵捞出再次放入水中，然后又放回到糯米粉中，来回摇晃，这样重复操作七次后，可以看到原本只有一小团的黑色馅料，现在变成了两倍大的白色元宵。

分明是第一次做，但顾安动作快的很，最让许奶奶震惊的事，就刚才顾安那摇晃的速度，铁盆里的糯米粉竟然没有一点点撒到外面。

很快，顾安就做了好几铁盘的元宵。

许奶奶都忍不住想吃了。

顾安将所有的食材都用完之后，煮了一锅元宵。

冯文泽还没有回来，所以这一锅的元宵是四个人分。

刚才许奶奶可是看到了，顾安做的这个元宵里面一点糖都没有放，不过在包裹馅料的时候，除了这些坚果的香味，她还闻到了一丝丝甜味。

元宵飘起来就算煮好了，每个人分得十个。

顾安做的元宵很大，这十个就是满满一大碗。

许奶奶端了两碗，一碗给萧老爷子，一碗给乔小萌，随后她自己回到厨房，拿另外一碗。

雪白色的元宵下锅煮之后，颜色稍微通透一些，变成了有些晶亮的白色，隐约可以看到里面黑色的馅料。

咬一口咬下，里面的馅料流了出来，随之流出来的还有种种香味。

吃下一口馅料，甜味、坚果的香味，以及猪油和糯米的香味混合在一起，真是好吃到爆：“这才是元宵啊！”

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