手机浏览器扫描二维码访问
这个时候,顾安也没闲着,而是拿出这次新购买的食材,继续熬制九转大肠专用酱汁,这九转大肠需要用到两种酱汁,第一种做的是偏透明色的酱汁,功效有些像料酒,第二种是偏酱色的酱汁,则是调味的。
许奶奶他们还在外面套大肠,顾安这边熬制好酱汁后,将蒸锅里的肥肠取出,将蒸好的大肠切成大拇指粗细的厚度。
圆乎乎的大肠看起来很可爱,顾安在锅中倒入水,许奶奶把外面套好的大肠拿了进来。
顾安直接拿出若干大碗,和刚才一样的佐料放在水里,然后将大肠放进去,再上锅蒸。
做完这些,锅中加的水已经烧开了,她将刚才的大肠全部放入锅中。
给大肠焯水,这一步是一定要做的,为的就是去除大肠的异味。切好的大肠放入锅中,沸腾的水立刻平静下来。
等到锅中水再次沸腾时,顾安加入刚才熬制的第一种透明酱汁,这种酱汁比单纯的料酒去异味功效更强。
系统道:“除了可以去异味,还可以保证大肠本身的香味不被抹去。”
其实顾安没有吃过大肠,但刚才清洗的过程让她十分难以想象,这大肠本身会有什么香味。
焯过水的大肠,味道确实清新许多,顾安再在锅中加入油,这油是顾安自己炼的,放入锅中香味扑鼻。
顾安将熬制的第二种酱料淋在刚才焯过水的大肠上,白色的大肠立刻变成酱色,颜色看起来好看许多。
等到锅中的油烧开后,顾安将这些大肠放入锅中炸。
锅中,大肠慢慢地缩小,顾安估摸着火候,等到大肠定型,便用漏勺将这些大肠捞出。
到这里,这份九转大肠还没有做好,还差最后一步。
顾安冲洗拿一个干净的锅,倒入糖炒,这步炒糖色,之前做茶叶蛋的时候也用过,顾安现在抄糖色可谓是炉火纯青。
炒好糖色后,倒入第二次熬制的酱汁,然后将炸好的大肠放入锅中,烧开之后,转小火慢慢煨。
许奶奶看着这根不起眼的大肠,慢慢变了颜色,味道也越来越香。刚才清洗大肠的时候,她还心想,这大肠是吃不下去了。
这会,许奶奶十分庆幸刚才没将这话说出去,不然妥妥打脸。
锅中的汁水收得差不多时,顾安拿出已经准备好的胡椒、肉桂以及砂仁粉放入锅中,锅中的汁水开始变得粘稠,顾安加入油。
翻炒两下便可以出盘了。
出盘的大肠摆放在白色的盘子里,然后撒上一层葱花。
酱红色的大肠配上翠绿色的小葱,让人一下子就来了食欲。
众人的午餐便是九转大肠。主食,则是许奶奶专门去蒸的米饭。
和往常一样,老蔡将这些食物推到顶楼。
一听说有新菜品,众人跑得十分快。
落座之后,冯老爷子和萧老爷子默契的没有提封谨的事。
毕竟这事顾安没说,要不是今天他们偶然碰到封谨,还不知道封谨醒过来了。
[基建]流放一万年 [综漫]外挂是美食小游戏 身为渣受的我拿了替身剧本 和营业对象穿进OOC同人文里 梦中有期 美艳攻被迫清心寡欲 [原神]潜伏蒙德后拐跑大佬 师尊他以身侍魔 法则礼赞 万人迷omega幸村 普通人,被全人类误会成邪神 温酒咬梨 [综漫同人]开在横滨的异世界餐厅 师尊独宠我[西幻] 我在星际幼儿园打工的二三事 满分宠溺[娱乐圈] 除妖师少女的冰帝日常 开局地摊卖大力 男朋友怎么还没找到我 纸片人都对我意图不轨
罗夏穿越到了美漫宇宙。他本想安安稳稳的过日子。只是,这个宇宙也太混乱了吧!哪怕罗夏躲过了地球上的一切战争与纷乱。但是宇宙深处还有一个收集无限宝石的灭霸虎视眈眈穿越者罗夏根本不敢去赌运气!幸运的是,罗夏获得了来自战锤40K的人生模拟器!爆弹枪,无畏机甲,唾手可得!毒刃坦克,雷鹰炮艇只有胆子大,帝皇级泰坦带回家!帝皇灵能,诸神赐福!从此,罗夏面对任何危险,始终微笑面对阿斯塔特们答应了,允许你先跑一百米!...
新书发布,,求收藏,求推荐=========================不管是位高权重的政客,还是富甲一方的富豪,亦或是演艺名星大腕各界精英,都为结识赵阳感到幸运!因为他们都有个共识以赵阳传奇般的医术,没有他治不了的病,只有他不想医治的人!能成为赵阳的朋友,就相当于多了一条命!这一切,要从他偶然得到逍遥...
华夏最强大的特种部队执法者的高手沧龙被人陷害而死,灵魂重生在一个纨绔风流公子哥身上,从此开启一段不一样的都市之旅。美酒在手!美人在怀!天下在胸!...
关于萌妻至上她叫天宠,天之娇宠,就算无父无母,一样活得风生水起,横行恣意。因为她有一个无所不能,还对她千依百顺的大哥。天宠觉得,大哥绝对是凹凸曼,不管她捅了什么篓子,总能第一时间出现,拯救她于...
她尚在襁褓之中时,是籍籍无名的谢常侍抚育她,护她周全。她少年宫外流离时,是位极人臣的谢相接她入宫,助她登基。少不更事,自以为处处受掣肘时,她多的是见色起意,只想他日夺权自立迫她顺从。而今,她知了...
诱吻!玩心跳!霍爷破戒缠她哄她作者林见鹿完结番外 简介 双洁先孕後婚追妻火葬场女主不回头萌宝圈内皆知,桐城第一美人乔筝,爱惨了小霍总霍北恒。 听闻她闹分手,众人不屑嗤笑,下注赌她一个月内必回头! 不想一个月後,有人撞见她买下一个男模,各种宠着捧着哄着,气得霍北恒先发了疯! 那夜,昏暗的走廊...