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第913章（第1页）

“打造一个……平价版本的无名餐厅？”

芮雨晨的表情有些茫然，显然之前他完全没往这方面考虑过。

考虑片刻之后，芮雨晨眉头微蹙：“林哥，这个思路似乎不太行得通吧？”

“明云私厨跟摸鱼外卖，定位差别太大了。”

“强行扭到一起去，能成吗？”

“会不会搞到最后，摸鱼外卖冲高端失败，然后又拖累了明云私厨的口碑，搞成了双输？”

“毕竟现在大部分人一提到外卖，就觉得这是‘不讲究’的代名词。”

芮雨晨的担忧显然是不无道理的。

品牌是一种很虚的东西，它往往取决于人们如何联想，一个高端品牌如果操作失误，很容易瞬间逼格全无。

就比如一个国际一线的奢侈品牌子，突然脑子抽了找一个糊透了的n线明星代言自己的产品，那这品牌形象立刻就要毁于一旦。

无名餐厅的高端品牌印象能够建立起来，可不是一朝一夕的事情。

外卖最近虽然在很快发展，但大部分人提到外卖，仍旧会首先想到“廉价”、“不讲究”、“不健康”等概念。

即使摸鱼外卖的定位明显比其他外卖高出一档，但对于一些不了解实情的人来说，仍旧会下意识地把摸鱼外卖和其他外卖混淆。

如果用无名餐厅强行为摸鱼外卖背书，万一带不动摸鱼外卖，反而让人觉得无名餐厅逼格全无，那岂不是亏大发了？

林灿荣点点头：“我知道，当然有这种风险。”

“但，事在人为。”

“我们可以从三个方面去考虑。”

“首先，我们得开诚布公地告诉所有消费者，摸鱼外卖不可能吃到和无名餐厅同级别的菜品，我们只是保证它是无名餐厅的平价版，不要让他们对此产生过高的期待。”

“其次，我们要在餐品的内容方面，严格把控。”

“并不是明云私厨的所有菜品都适合拿来给摸鱼外卖使用，有些菜品好吃是因为食材好，换一种食材就完全不是那回事了；有些菜品需要极为复杂、繁琐的工序，准备一次需要几个小时，对普通厨师来说很难做到。”

“我们要严格论证，明云私厨的哪些菜品能够拿来做外卖，而且可以在食材、厨师都受限的情况下还最大限度保留美味的，在这方面务必审慎。”

“最后，我们必须从零开始，让人们对这个新品牌的认识，脱离‘摸鱼外卖’原本的概念。”

“很多人会误以为摸鱼外卖跟其他普通外卖一样，无非就是贵一点，健康一点。这个观念很难扭转，所以我们不能硬着来。”

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