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第326章（第1页）

休的指责。为正视听，特发几点声明如下：一、有同志反映，食堂的伙食卫生状

况太差，经常在饭菜里发现死去的蚊子和苍蝇。我们以为，这种说法不完全符合

实际，根据食堂掌握的统计资料，职工在饭菜里发现蚊蝇之事平均一星期发生1

次，而登记用餐的职工总数有350人，按每星期21餐饭计算，每人遭此不幸的可

能性仅是17350，也就是说，稍微运气好一点的职工，即使一顿不拉在食堂用餐

6年，也不会遇到这样令人难堪的事，所以，经常发现蚊蝇的说法是不真实的，更

是不科学的。事实上，来反映情况的，基本上也就是固定的那么几个同志，据统

计，他们每个人平均一个月来两次。

二、有的同志推测，蚊蝇在发现时早已死去，显然不是在职工埋头吃饭时飞

落进去的，唯一的可能是食堂将饭菜和蚊蝇一起卖给了职工，所以，食堂有“以

次充好，坑害顾客”的嫌疑。我们对这些同志的过激情绪表示理解，但对上述观

点不能接受，众所周知，我们单位是货真价实的国有企业，办好食堂伙食是改善

职工福利的一项重要内容，长期以来，因伙食价格标准偏低，食堂一直处于亏损

经营的境地，若无行政每年50万元的补贴，简直就无法维持下去，而从本单位职

工身上赚取利润的不良动机和行为，我们过去没有，现在没有，将来也不会有，

更何况是以这种极不高明的令人作呕的方式呢？虽然，蚊蝇以其富含高蛋白而被

国外专家宣布为“未来的人类食品”，但我们认为，今天，现在，本食堂尚无开

发此类产品的必要。

三、有同志提出，食堂每星期都发生蚊蝇事件，显然不是单纯的“自然灾害”，

根本原因是炊事人员工作不负责任，敷衍了事造成的，希望食堂加强管理，明确

赏罚制度，彻底杜绝此类事件的发生。我们认为，这个建议是好的，可以部分接

受。事实上，食堂管理人员对职工反映的情况非常重视，曾就此问题多次找相关

炊事员谈话，他们答复说：“蚊蝇甭说落到饭锅里，就是落到人身上，人尚且不

易察觉，究其原因，一是身形轻小；二是飞行迅速。倘若落到锅里的是螃蟹或龙

虾，我们绝对不会熟视无睹，无动于衷。”管理人员经过认真仔细的讨论研究，

一致认为，他们的答复是合情合理的，对澄清某些同志头脑中的模糊认识具有一

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