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第128章（第1页）

咀嚼了几下，谢知婧与崔雯雯对视了一眼，均见到了对方眼中的惊讶。

味道着实不错，与普通的摊鸡蛋感觉差不多，但又别有一番风味。

好小子，可以啊！

谢知婧心里赞了一声，不过，脸上却没有表现出什么多余的色彩，在崔雯雯那句“真好吃”就要脱口而出的时候，谢知婧清了清嗓子，抢先“嗯”了一声：“还算马马虎虎吧。”

任昊苦笑。

崔雯雯撅着嘴看了看母亲，没再说什么。这也叫马马虎虎？天！那我做的岂不是该叫难以下咽了？

任昊在征求谢知婧同意后，也挨着她们坐了下，然而还没吃两口呢，本着鸡蛋里挑骨头行事的谢知婧突然不满地哼了一声，啪啪啪，筷子再次敲到了靠近崔雯雯边儿上的一个盘子上，“这道菜是什么？”

任昊哭笑不得地挠着头：“这是凉拌西红柿。”

“这么甜？”谢知婧一边嚼着嘴里的西红柿，一边大皱眉头：“我之前就和你说过了，甜的东西会发胖，你怎么还放这么多糖？我可一直在减肥，你这一道菜就能害得我前功尽弃！知道么？”

“这个，婧姨您又冤枉我了。”任昊呵呵笑了笑：“实话实说，这道菜我一粒糖也没放。”

谢知婧和崔雯雯同时怔了怔。崔雯雯还特意去尝了一口，嗯，很甜，如果没放糖的话，酸酸的西红柿，绝对不可能出来甜的味道。

“哼！”谢知婧“啪”地一把放下筷子：“没放糖？你是在怀疑我和雯雯的味觉么？任昊，难道放没放糖我们俩还吃不出来？玩笑开大了吧？”

崔雯雯也嘟了下嘴巴，肯定了母亲的判断：“这道菜不但放了糖，而且放了不少呢。”她虽然不对糖类忌口，但对任昊睁着眼睛说瞎话的招数着实有些不满。

这么甜还敢说没放糖？

明显是骗人！

“呃，我绝对没坏疑您俩的味觉，只是，甜味虽然存在，但不一定要放糖啊，嗯，我往里加的是盐。”

谢知婧脸色变得更难看了，“盐和糖是正好相反的味道，你没放糖而是放的盐？呵，那为什么我没尝出咸味呢？”

瞧着两人像看骗子一样看着自己，任昊很是郁闷，这个道理在09年，似乎大部分家庭都会知道吧？

解释起来确实要费一番周折，任昊整理了一下语言，侃侃而道：“有句话不知道您俩听没听过，‘要想甜，放点盐’，嗯，就拿这西红柿做比方吧，如果您想让它甜点，就稍稍撒一些盐上去，即便不放糖，它也会很甜的。”

“可能么？”

“可能的，简单的理解就是，由于咸与甜在味觉上有明显的差异，当食物以甜味为主时，添加少量的咸味便可增加两种味觉的差距，从而使甜味感增强，即觉得‘更甜’。专业的角度分析，其原理是：用低浓度的盐水浸泡切开的水果，会引起水果细胞脱水，水果的水分含量减少了，甜度自然就高了；脱水还使水果脆性增加，吃起来更爽口。另外，盐水还可以溶解水果中的少量有机酸，这样也会增加水果的甜度。”

谢知婧、崔雯雯听得一愣一愣的。

“一般来说，质地稍硬的水果都可采用这种吃法，对了婧姨，我记得李白有句诗是这么说的，‘玉盘杨梅为君设，吴盐如花皎白雪’。”

崔雯雯眸子一亮：“这诗我听过。”

任昊看向了崔雯雯：“当年李白、贺知章、孟浩然等诗人，便是在五月穿行杨梅林，一只手拎着一个放有盐水的越瓷小罐，一只手随便地在树上采摘着红熟的杨梅，然后将杨梅在罐头里渍一下，边吃边走边吟唱，呵呵，古人似乎也用到了这种方法。”

“啊？”崔雯雯捂住了嘴巴：“我一直以为他们浸盐水是为了清洗消毒呢，原来是想让果子更甜啊。”

“哦。”一旁的谢知婧也恍然地插进了话来：“你别说，还是这样，你看咱们一般吃菠萝，都要放盐水里浸些时候才可以吃，那就是为了增加甜味吧，呵呵，有意思，有意思……”

“那个……”任昊支吾着张了张口，半天还是没有说出来。

谢知婧不耐烦地撇撇他：“有话就说。”

任昊尴尬地笑笑：“婧姨，您说的菠萝用盐水浸泡，其实不是为了增加甜味，而是必须这么做，目的为了防止过敏，有种症状叫菠萝病，是由吃菠萝方法不当而引起的，表现为吃菠萝后15分钟至1小时内出现头痛、呕吐、腹痛、腹泻，皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻，严重者甚至出现呼吸困难、休克等。这是因为菠萝所含的菠萝酶在起作用，引起身体的过敏反应，所以，吃菠萝前……”

“行了行了。”被他戳破脸皮的谢知婧斜着眉毛白了他一眼：“吃你的饭吧。”

“哦。”任昊不得不停止了长篇大论。

说起来，这还是崔雯雯第一次见母亲吃瘪的模样呢，她有些想笑，可似是感觉不好，又把笑意生生憋了回去。

几番讨论下，崔雯雯的心情好了很多，即便与任昊对视，也没有那种丢脸得想找个地缝钻下去的感觉了。

不知不觉间，菜已见底。

饭后，任昊帮着崔雯雯一起收拾桌子，谢知婧则是美滋滋地看上了电视。弄好了这些，崔雯雯便借口做功课会自己卧室了。任昊寻思也该回家了，就去客厅问了婧姨一声，结果，谢知婧的回答差点让任昊晕在原地。

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