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第283章（第1页）

大家都很期待，加了啤酒煮的鸭肉会是什么口感，他们之前还真没吃过啤酒鸭，很好奇。

在整个后厨的翘首以盼中，袁超第一个发现40分钟到了。

“姐，时间到了！”

盖锅盖煮的过程中，啤酒混着鸭肉的香味，随着热气飘在整个后厨，让人根本就没办法忽视。

阮软在他们的期待中打开了锅盖，香味更加浓郁。

她翻动了几下啤酒鸭，看到锅里的汤汁收的差不多，加入盐、酱油跟醋调味，最后翻炒均匀，盛进一个厚底的大盆中。

盆内的啤酒鸭色泽姜黄，用红椒碎跟蒜苗段点缀，颜色搭配的很好，看着就让人垂涎欲滴，气味越来越浓郁。

王琦忍不住赞叹道：“好香啊，明明没有放料酒，我却一点鸭肉的腥味都闻不到。”

“应该是啤酒代替了料酒，帮忙去腥了。”石头猜测地说道。

阮软点了点头，“没错，你说对了，啤酒除了能去腥以外，还能起到让鸭肉肉质鲜嫩，提鲜的作用，你们尝尝看。”

她给他们盛了一碗，几人都迫不及待的去拿筷子，这在别的厨房，是有大厨尝菜的份儿，他们是不可能有这个荣幸的。

王琦尝了口啤酒鸭，入口鲜香，肉质真的很嫩，略带啤酒的香气，风味很独特。

他吃过京城的烤鸭，吃过腊鸭做的老鸭汤，吃过卤鸭，可没想到，这啤酒鸭竟然更得他心。

鸭肉处理不好，有一股腥味，肉质也会老，所以很多厨师都很少愿意做鸭肉的美食，可这啤酒鸭的鸭肉，不仅没有腥味，鸭肉还很嫩。

王琦吃完一块，放下筷子十分郑重地走到阮软面前，朝她鞠了一躬，是90度的弧度。

“小老板，请您教我做这道啤酒鸭，我一定会好好学习，把这道菜弄成咱们阮家快餐的招牌菜！”

阮软微笑地扶起他，“机会是公平的，我不会去特意教你们哪一个，我会多做几次，你们认真看，认真学。”

她对他们都很公平，丝毫没有因为孙绍元是她表哥就把菜单都教给他，只要他们有心学，肯定能从她这里学到东西。

孙绍元掐着点给剧组送饭菜，回来正好赶上阮软第二锅出菜，他兴高采烈地说道：“软软，剧组的那个冯正云夸赞你做的啤酒鸭，可以跟京城烤鸭媲美，他说实在是太好吃，问我能不能今天晚上给他们再送一次饭菜。”

预料中的结果，她闻到啤酒鸭的香味，就晓得这菜会跟水煮毛血旺那样，受到大家的强烈喜爱。

“今天不行，鸭肉没那么多，明天吧，晚上你再去问问他是不是真的预订，顺便把钱收一下。”

阮软说着，突然她又想到什么，问道：“你看到我妈了没？她在现场怎么样？”

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